Jak wybrać grill?

Majowe święta, letnie weekendy wiążą się z zapachem dymu i pieczonego mięsa. W domkach, na kempingach, na podwórzach ich domów ludzie rozpalają grille, aby cieszyć się ucztą żołądka. Przewaga grilla nad tradycyjnymi szaszłykami jest oczywista. Na nim łatwo smażyć kawałki mięsa dowolnej wielkości, warzywa, ryby.

Smaczne jedzenie, przyjemne towarzystwo - to główne elementy udanego urlopu. Aby nie zostać zepsutym irytującym drobiazgiem, musisz wiedzieć, na jakiej siatce najlepiej jest gotować jedzenie dla firmy.

Aby kupić prosty grill, po prostu idź do zwykłego supermarketu. Daje właścicielowi szerokie pole do działania przy przygotowywaniu aromatycznych potraw. Kebab - najprostszy z nich. W ogniu możesz dosłownie usmażyć wszystko, wymyślając potrawy na wynos: kiełbaski, warzywa, ryby.

W zależności od wybranego paliwa, jedzenie nabiera szczególnego smaku. Kucharze używają tego w kawiarniach i restauracjach, tworząc potrawy o pikantnym smaku. Wielką zaletą takiego posiłku jest brak oleju lub tłuszczu, który „opuszcza się” podczas gotowania bezpośrednio na palenisku. W porównaniu do domowych patelni siatka pielęgnacyjna wygląda łatwiej. Nie ma potrzeby moczenia, wystarczy spłukać pod wodą. Często sieć nazywana jest również siatką.

Występuje w różnych rozmiarach i kształtach. Najpopularniejsze opcje są wykonane ze stali nierdzewnej. Są wybierani przez wielu ze względu na przystępną cenę. Stal nierdzewna jest wygodna w obsłudze dzięki lekkości.

Konstrukcja kraty jest dwojakiego rodzaju: jednopłaszczyznowa i dwupłaszczyznowa.

• Pierwszy jest przeznaczony do gotowania w piekarniku, jest to tak zwany wbudowany grill. Zasada gotowania na nim jest podobna do technologii gotowania na patelni. Do gotowania wymagane są szpatułki lub specjalne widelce.
• Dwupłaszczyznowa składa się z dwóch połączonych siatek zamocowanych pierścieniem. Dzięki temu potrawa może być równomiernie smażona po obu stronach, obracając ruszt nad ogniem.

Rozważ inne odmiany.

• Do smażenia mięsa potrzebny jest płaski grill, który pozwala mocno docisnąć kawałki.
• Do gotowania warzyw przygotowano specjalną kratkę o określonym kształcie, która umożliwia smażenie całych warzyw. Możesz gotować bakłażany, ziemniaki, cukinię, kukurydzę, pieprz. Jednocześnie produkt zachowuje swój wygląd, a po prażeniu nie traci swoich cennych właściwości.
• Również w przypadku ryb znajduje się wydłużony grill. Może nawet pomieścić dużą rybę.
• Duże kratki przeznaczone do gotowania ptaków. To pozwala gotować całe tusze ptaków.

• Do przygotowywania kiełbas lub innych kiełbas istnieje specjalna forma, która pozwala gotować kilka w tym samym czasie.
• Jest uniwersalny grill, w którym można wszystko ugotować. Jego cechą wyróżniającą jest zdejmowany uchwyt. Ta jakość znacznie rozszerza jego możliwości. Model jest idealny na piknik.
• Grill na nogach pozwala gotować na węglu bez grilla. Dla takich konstrukcji węglowych ruszt grillowy wykonany jest z żeliwa. Zwykle używany do gotowania dużych i soczystych kawałków mięsa.
• Jest mechaniczna palarnia elektryczna, która robi wszystko prawie niezależnie. W tym grillowanie krewetek lub kiełbasek dzięki specjalnej konstrukcji grilla w tym samym czasie z kebabem.

Wszystkie grille mają różne kształty.

Mogą być okrągłe i podłużne, kwadratowe i prostokątne.

• Okrągła siatka jest uważana za uniwersalną. Na niej można gotować prawie wszystkie potrawy.
• Podłużne opcje najlepiej nadają się do pieczenia mięsa.
• Kwadrat idealny do drobiu i warzyw.
• Pod rybą ma również swoją określoną formę, w której całkowicie pasuje.

Aby określić pożądany rozmiar rusztu, musisz wiedzieć, na ilu ludzi musisz liczyć. Na przykład, aby nakarmić 3-4 osoby, potrzebne będzie 1,5-2 kg mięsa i rozmiar siatki 26 x 35 cm, 20 x 43 cm.

Płaski grill to rodzaj blachy do pieczenia z bocznymi uchwytami. Istnieją odmiany produktów z parownikami. Tłuszcz z mięsa nie wpływa do ognia i wyparowuje na tak zwanych biegaczach. W głębokim ruszcie górna ściana jest stabilizatorem, co pozwala na zmianę jedzenia podczas smażenia z jednej strony na drugą.

Jest grill grilla. Jego głównym celem jest gotowanie produktów mięsnych i warzyw na węglach. Z reguły tak duże kratki mają powłokę nieprzywierającą. Są idealne na grille i grille. Produkty mają specjalne „anteny”, dzięki czemu grill można pewnie umieścić na powierzchni grilla i wykorzystać całą jego powierzchnię do gotowania.

Średnia kratka przeznaczona dla małych firm. Umożliwia również gotowanie mięsa, ryb, grillowanych warzyw lub grilla.

Rozważ główne opcje.

• Najpopularniejsze kratki ze stali nierdzewnej. Są wygodne dzięki lekkiej, praktycznej i przystępnej cenie w porównaniu z innymi analogami, na przykład z żeliwa. Ale jednocześnie stal nierdzewna jest gorsza pod względem jakości. Taki produkt nie może być używany przez długi czas ze względu na utlenianie na powierzchni. Jest niebezpieczny dla zdrowia.
• Siatka aluminiowa idealny do gotowania w ogniu. Jego grubość wynosi 10 mm. Jest łatwo oczyszczany z resztek spalonego jedzenia.
• Kute grill jest wykonywane tylko na zamówienie, w pewnych rozmiarach. Grubość metalu - 8 mm, jest najlepszym rozwiązaniem do ogrzewania żywności. Grill jest poddawany obróbce cieplnej i staje się bezpieczny w użyciu. Aby ułatwić pracę z ogniem i go zapalić, dostępne są podwójne uchwyty.
• Najbardziej praktyczny jest model żeliwa. Jego cechy są wyjątkowe. Nie wymaga rozgrzewania, dzięki tej właściwości mięso okazuje się bardzo soczyste. Ale jest minus. Szybka rozgrzewka tworzy piękną skórkę na steku, ale mięso wewnątrz może pozostać surowe. Dlatego po kratce żeliwnej danie powinno być nieco później na patelni z pokrywką lub w piekarniku. Grill na grillu waży dużo, szybko oczyszcza się po przygotowaniu, jest trwały.

• Non-stick grill powoduje zainteresowanie wśród kupujących. Ale musisz znać niezawodnego producenta, który zapewni produkt wysokiej jakości. Ze względu na wysokie temperatury powłoka nieprzywierająca może stracić swoją właściwość i uwolnić szkodliwe substancje.

Przy zakupie eksperci zalecają preferowanie głębokiej sieci. To jest praktyczna rada. Siatki płaskie w tym względzie są przeznaczone tylko dla jednego rodzaju produktu, na przykład mięsa. Gotuj na nim w tym samym czasie warzywa prawdopodobnie nie odniosą sukcesu. Na ruszcie musi znajdować się drewniany uchwyt, który będzie chronił ciepło z pieca podczas pracy z produktami.

W Rosji istnieje kilka marek, które produkują ten produkt. Każdy ma własną grupę klientów.

• Forester Company wybrałem stworzenie kultury grilla i pikniku. W okresie swojego istnienia osiągnęła pozycję lidera wśród analogów. Oferuje tylko produkty najwyższej jakości. Ma kilka linii produktów.Użytkownicy zauważają dobrą jakość, łatwość obsługi, a co najważniejsze niezawodność Katalog zawiera szeroką gamę grilli z powłoką nieprzywierającą do różnych produktów: od kiełbas po mięso. Wszystkie są wykonane zgodnie z wymogami bezpieczeństwa, tzn. Produkty mają długą rączkę, „anteny” do mocowania na ruszcie. Wykonane ze stali i żeliwa. Koszt produktów jest dość demokratyczny.

• Kolejna marka, która oferuje towary na piknik - Boyscout. Prezentowane są również kratki o różnych kształtach i rozmiarach do gotowania dla każdej firmy. Wszystkie są nieprzywierające i chromowane. Produkty są wyposażone w długą, wygodną drewnianą rączkę.
• Firma ma bardzo ciekawą ofertę. „Grill”co sprawia, że ​​kraty ze stali nierdzewnej AISI 304. Oznacza to, że produkty są zgodne ze standardami państwowymi i są bezpieczne dla osoby. Wytrzymują temperatury do 900 stopni, jeden z najtrwalszych. Specjaliści są gotowi na grillowanie na zamówienie, ale wybór tutaj jest szeroki. Produkty oferowane są do smażenia szerokiej gamy produktów. Nadaje się na rodzinne wakacje, kawiarnie i restauracje.

• Rosyjska grupa firm „Voanda” oferuje swoim klientom praktyczne ruszty do grillowania wykonane ze stali antykorozyjnej z prostym uchwytem. Produkty są certyfikowane, bezpieczne. Zwięźle, prosto i solidnie. Zdaniem ekspertów popyt na towary na piknik zaczyna nabierać tempa. Średnia cena takiego produktu sięga 600 rubli.

Aby stać się właścicielem kraty, po prostu idź do supermarketu. Ale wielu miłośników steków woli robić wszystko na własną rękę. Typowi producenci produktów nie zawsze nadają się do domowych grilli. Ponadto możesz zaoszczędzić pieniądze, jeśli chodzi o kraty żeliwne. Takie w sklepie są zawsze dużo wyższe.

Obliczenie wielkości przyszłej sieci jest następujące:

• 2 kg mięsa - firma do 4 osób, potrzebujesz grilla o wymiarach 35x26x3 cm;
• 3,5 kg mięsa - firma do 7 osób, wielkość siatki wynosi 70x45x4 cm.

Sam proces produkcji można podzielić na kilka etapów.

• Określenie właściwości produktu. Na tym etapie myślimy o rozmiarze, kształcie, typie ramy.
• Wykonanie rysunków.
• Wybór materiału.
• Przygotowanie prętów.
• Rama montażowa.
• Wybór rozmiaru, kształtu, rodzaju siatki.
• Instalacja

Jeśli chodzi o siatkę, musisz natychmiast określić, co będzie: pojedyncze lub podwójne. Kształt siatki jest uważany za idealny prostokątny. Przy określaniu materiału do produkcji siatki należy postępować zgodnie z następującymi zasadami: musi wytrzymywać wysokie temperatury, a nie rdzę, być bezpieczny dla zdrowia.

W produkcji siatki należy przestrzegać następujących zasad:

• nie należy stosować nieznanych lub nieżelaznych stopów metali;
• najlepszą opcją jest rama wykonana ze stali i siatki ze stali nierdzewnej;
• rama przyszłej kraty powinna być mocna, pręty będą do niej przymocowane.

Rozważ wersję produkcyjną.

• Potrzebne będą dwa stalowe pręty o przekroju 10x8 mm. Zostaną użyte do utworzenia poziomej podstawy. Odetnij szczegóły gałązek o długości 45 cm.
• Wycinamy pręty ze stali nierdzewnej o średnicy 5 mm i długości 25 cm.
• Czyścimy szczegóły podstawy i co 15 mm robimy je szeryfami pod prętami kraty.
• Wywierć otwory.
• Przechodzimy do połączenia. W podłużnym grubym pręcie wstaw cienkie pręty. Zrób to samo z drugim przedmiotem.
• Wyrównaj wynikową konstrukcję młotkiem. Przez spawanie prętów łączymy się z podstawą. Czyścimy krawędzie papierem ściernym.
• Jeśli nie ma umiejętności spawacza, lepiej zaufać specjalisty.Możliwe jest przymocowanie prętów w inny sposób, na przykład do zginania drutu częstym wężem, oraz na krawędziach ramy, aby zamocować go za pomocą klipsów lub zacisków ze stali nierdzewnej.
• Uchwyty można przyspawać do produktu, biorąc pod uwagę specyfikę rusztu.
• Sprawdź siatkę. W tym celu należy stopić piec i umieścić produkt na węglach. Po 5-7 minutach grill się rozgrzeje, musisz go przekręcić na drugą stronę. Oznacza to, że ogrzewa się z dwóch stron.

Teraz możesz zacząć gotować. Gotowanie wieprzowiny trwa około 25 minut, około 15 minut na kurczaka, do 10 minut na ryby i 5 do 7 minut na warzywa.

Doświadczeni specjaliści nie zalecają samodzielnego wykonywania żeliwnych rusztów. Podczas wykonywania prac spawalniczych konieczne jest zachowanie określonej temperatury i stosowanie specjalnych elektrod. Jeśli reżim temperaturowy zostanie przerwany, struktura metalu zacznie się pogarszać. Taką pracę wykonują tylko doświadczeni specjaliści.

Nie ma szczególnych trudności w korzystaniu z sieci. Najważniejsze jest wiedzieć, jak przygotować jedzenie do smażenia na ogniu.

Oczywiście, jak każde żelazko, grill nie lubi wilgoci, więc po czyszczeniu i myciu konieczne jest przetarcie go suchym ręcznikiem. Kraty żeliwne zaleca się naoliwić olejem roślinnym, aby utworzyć warstwę ochronną.

Aby zapobiec przywieraniu potraw do grilla, należy przestrzegać kilku wskazówek.

• Przed grillem powinno być gorąco. Dlatego bardzo ważne jest, aby umyć je po każdym gotowaniu.
• Smarowanie olejowe ułatwi proces usuwania żywności.
• Przed smażeniem konieczne jest rozgrzanie grilla.
• Nie próbuj szybko obracać elementów, konieczne jest, aby tworzyły skorupę.

Podczas pracy należy przestrzegać podstawowych zasad bezpieczeństwa podczas pracy z gorącym metalem, olejem, ogniem.

Używając nowej kratki ze stali nierdzewnej, musisz zapamiętać kilka niuansów.

• Po pierwszym gotowaniu zmienia kolor, ale jest uważany za normalny. W ten sposób metal chroni się przed korozją.
• Pierwsze kilka prób użycia może nie być zbyt udane: jedzenie przyklei się do grilla.
• Po pierwszym smażeniu produkt należy oczyścić. Produkt musi być dobrze prażony z jednej strony przed odwróceniem. Następnie mięso i ryby przestaną przyklejać się do siatki.
• Nie gotuj zamrożonej żywności. Z powodu różnicy temperatur jedzenie będzie się kleić i palić.

Jeśli chodzi o pierwsze użycie kraty żeliwnej, zasady są następujące:

• wypłukać produkt w wodzie z detergentem do naczyń, dobrze spłukać i pozostawić do wyschnięcia;
• następnie nałóż szczotkę silikonową na całą powierzchnię;
• trzymaj go na grillu przez pół godziny lub dłużej w temperaturze 180-200 ° C;
• dopiero potem możesz gotować.

Jeśli chodzi o właściwe przygotowanie produktów, kucharze podają kilka zaleceń.

• Grubość każdego elementu nie powinna przekraczać 5 cm.
• Kawałek mięsa należy ciąć wzdłużnie, a nie całkowicie. Następnie musisz go wdrożyć jako książkę. To samo dotyczy ryb.
• Istnieją produkty, których grill nie lubi. Są przygotowywane przez bardzo długi czas i są zwęglone po ugotowaniu. Są to żeberka wieprzowe, ziemniaki, kurczak. Takie produkty muszą być wcześniej przygotowane do połowy, na przykład w wolnej kuchence. A na grillu wystarczy doprowadzić do zwycięskiego wyniku.
• Jeśli chodzi o warzywa, bakłażany i papryka powinny być pieczone w całości, aż skóra stanie się czarna. Cukinię najlepiej przeciąć na pół.

Po zabawnym pikniku widok kraty pozostawia wiele do życzenia, ale czyszczenie kraty jest bardzo proste. Aby usunąć spalony tłuszcz, możesz trzymać nóż kilka razy wzdłuż poprzecznych prętów. Wskazane jest, aby to zrobić, gdy grill jest jeszcze gorący.

Następnie, gdy ostygnie, można go myć dowolnym środkiem czyszczącym.

• Nie używaj sztywnego pędzla do czyszczenia grilla. Może to spowodować uszkodzenie powłoki i używanie tego produktu będzie niebezpieczne.
• Ruszt ze stali nierdzewnej można łatwo czyścić dowolnym środkiem czyszczącym.
• W przypadku kratek ze stali kutej i żeliwnej wymagana jest szczotka zgrubna, która może łatwo oczyścić produkt z sadzy.

Następnie ruszt powinien dobrze wyschnąć. Każdy grill przyniesie wiele pozytywnych emocji właścicielowi. Najważniejsze jest prawidłowe przygotowanie produktów i udanie się na piknik w dobrym nastroju.

Jak zrobić grill na własne ręce, dowiesz się z poniższego filmu.