Grille gazowe: wady i zalety

Większość ludzi odpoczywających w przyrodzie wcale nie jest zadowolonych z perspektywy szukania drewna na opał lub przewożenia węgla, który zajmuje dużo miejsca w bagażniku, gdy chcesz spróbować kebabu. W tym przypadku prawdziwym grillem może być grill gazowy, który nadaje się do przygotowywania najbardziej soczystych, pysznych i aromatycznych potraw.

Przez swój wygląd grill gazowy przypomina szafkę kuchenną, na której umieszczona jest metalowa kratka. Tylna ściana działa jak pokrywa i chroni ściany przed rozpryskami gorącego smaru. Grill gazowy zasilany gazem. Jest on podawany do pieca za pomocą cylindra ze skroplonym gazem, który jest umieszczony bezpośrednio pod kratką. Palnik jest ukryty na powierzchni, przez którą grill się nagrzewa.

Mechanizm działania grilla gazowego jest podobny do mechanizmu w piecach. Dlatego palarnia jest zawsze gotowa do użycia. Jedynym warunkiem jest butelka z propanem lub butanem. Gdy urządzenie jest włączone, gaz zaczyna płynąć z cylindra do wbudowanych palników, gdzie następuje spalanie paliwa i generowane jest zewnętrzne ciepło.

Specjalne palniki są instalowane nad palnikami. Przyczyniają się do równomiernego rozkładu ciepła na powierzchni funkcjonalnej. Poziom temperatury w tym samym czasie, jak na płytach, jest regulowany przez palnik. Ogrzewanie jest bardzo szybkie, więc szybkość smażenia potraw jest dość wysoka.

Gama modeli jest zróżnicowana, ale podstawowe szczegóły konstrukcyjne wszystkich modeli są identyczne. Korpus jest zwykle wykonany ze stali nierdzewnej, więc jest szybko czyszczony i odporny na rdzę. Powierzchnia robocza jest wykonana z żeliwnego rusztu, poniżej którego znajdują się kolektory tłuszczu i separatory płomienia. Butla z gazem znajduje się wewnątrz pachołków (bezpośrednio pod powierzchnią funkcjonalną).

Panel sterujący umożliwia efektywną regulację stopnia dopływu gazu, a także temperatury na pracujących palnikach. Włączenie grilla do działania odbywa się poprzez zwykłe przełączenie uchwytu. W tym momencie uruchamia się mechanizm zapłonu. Po kilku chwilach możesz zacząć gotować.

Grille gazowe zdobyły uznanie konsumentów na całym świecie. Nie jest to zaskakujące, ponieważ jakość przygotowanych na nich potraw nie jest w żaden sposób gorsza od grilla na węglu lub drewnie. Modele wiejskie pracujące na gazie pozwalają gotować mięso w rumianej skorupie, która jednocześnie pozostaje soczysta i delikatna w środku. Czas gotowania na grillach wszystkich modyfikacji jest mniej więcej taki sam. Czas wymagany do doprowadzenia struktury do stanu roboczego w modelach gazowych jest znacznie krótszy. Są lepsze niż elektryczne produkty węglowe.

Wśród zalet grilla gazowego można wyróżnić kilka szczególnie ważnych.

• Natychmiastowa instalacja rozgrzewająca. Aby uzyskać najlepsze wyniki, wystarczy 10 minut na przygotowanie palarni.
• Kontrola ciepła. Przez cały czas użytkowania temperatura pozostaje stała. W takim przypadku użytkownik może go zwiększyć lub zmniejszyć według własnego uznania.
• Wszechstronność. Grill gazowy służy do przygotowania różnorodnych potraw (mięso, warzywa, ryby). Na niej możesz zrobić zupę i zagotować herbatę.
• Smak. Ponieważ proces smażenia odbywa się na powierzchni roboczej, nie ma szczególnej różnicy w tym, co jest używane do podgrzewania samej powierzchni.
• Łatwy do czyszczenia. Jest to szczególnie istotna zaleta modeli na gazie. Nie muszą usuwać węgla i popiołu. Aby wyczyścić palenisko, wystarczy podnieść temperaturę na 10-15 minut (aby spalić cały tłuszcz), a następnie zeskrobać pozostałości szczotki drucianej.

Dostępne są również wady grillów gazowych. To jest wysoka cena. Takie modele są znacznie droższe niż węgiel. Ponadto sam grill gazowy nie daje aromatu dymu.

Istnieje wiele rodzajów grilli: maszerujących, podczerwonych, mobilnych, kompaktowych, kontaktowych i innych.

Jednak wszystkie z nich można podzielić na 3 typy.

• Wbudowany. Należą do profesjonalnych urządzeń kuchennych, dlatego są często używane przez właścicieli dużych rezydencji, a także w restauracjach. Pracuj z głównego źródła gazu.
• Przenośny. Modele na wózku z dwoma kołami, zawierają zbiornik do montażu cylindra, często dodatkowo wyposażony w szuflady i półki po bokach.
• Turysta. Mini opcje na grille, które można wziąć na piknik. Wydajność jest niewielka, ale trochę ważą.

Producenci grilla gazowego oferują szeroką gamę produktów. Produkty mogą być outdoor i desktop (home), umieszczane w domu, w mieszkaniu, w kraju lub na balkonie. Te projekty są stacjonarne i przenośne. Grille mają jedną płytę grzejną lub 3 lub więcej. Każdy jest wyposażony w pokrętło. Modele przenośne są kompaktowe. Ale jednocześnie zachowują całą funkcjonalność modelu stacjonarnego.

Osobnym rodzajem grilli gazowych są modele lawy. Pozwalają na gotowanie posiłków bez udziału tłuszczu. Modele te obejmują kratownicę z tacą, elementem grzejnym i kamieniami wulkanicznymi (elementy lawy). Ta struktura umożliwia równomierne rozprowadzanie ciepła. Jednocześnie cały płynący tłuszcz jest wchłaniany przez kamienie, a zapachy potraw gotowane na przemian nie mieszają się. Wszystkie składniki odżywcze są przechowywane w całości.

Grille można podzielić na modele kontaktowe i bezstykowe. Modele stykowe modyfikują zaciski. Składają się z części górnej i dolnej. Górny panel można obniżyć i mocno docisnąć do produktów. Zalety modeli to małe wymiary, niski poziom hałasu. Żywność jest przygotowywana bez użycia nadmiaru tłuszczu i olejów.

Wady obejmują liczbę porcji. Na 1 raz naprawdę gotuj nie więcej niż dwa. Modele bezstykowe umożliwiają gotowanie bez bezpośredniej ekspozycji na produkt źródła ciepła. Półwyrób może znajdować się powyżej lub poniżej elementu termicznego.

Grille gazowe różnią się w zależności od rodzaju pokrycia. Istnieją 3 odmiany.

Opiera się na zastosowaniu przyjaznych dla środowiska komponentów ceramicznych. Jest to trwała powłoka odporna na naprężenia mechaniczne i zarysowania. Wytrzymuje temperatury do 400 stopni.

Trwała podwójna powłoka z efektem marmuru. Nieprzywierające elementy utrzymują ciepło przez długi czas. Wykonane z różnych przyjaznych dla środowiska materiałów.

Do takiej powłoki z wysokiej jakości stali nierdzewnej. Nie jest narażony na korozję, szybko się nagrzewa, dobrze zatrzymuje ciepło. Nie zawiera substancji niebezpiecznych dla życia i zdrowia. Powłoka ze stali nierdzewnej z komponentem nieprzywierającym jest trwała, odporna na zużycie i przyjazna dla środowiska.

Wiele firm w różnych krajach świata zajmuje się produkcją grilli. W rankingu wiodących producentów grilli reprezentowane są fińskie firmy, konsumenci dają dobre recenzje produktom chińskich firm. Największe zapotrzebowanie dotyczy produktów kilku producentów.

Kanadyjska firma zajmuje się produkcją grilli od ponad 30 lat. Lista asortymentowa tego producenta obejmuje szeroką gamę modeli (od przenośnych wersji pieszych po wielofunkcyjne modyfikacje dla przedsiębiorstw gastronomicznych).

Charakterystyka prażenia:

• obfitość innowacyjnych technologii;
• możliwość zapłonu podczas deszczu i wiatru;
• opcja odparowania kropelek tłuszczu;
• ochrona palników przed zanieczyszczeniem.

Kolejna kanadyjska firma, która z powodzeniem opanowała produkcję piecyków 40 lat temu. Charakterystyczna cecha grilla Napoleon - ceramiczne palniki, które mogą wytrzymać temperatury do 800 stopni.

Producent z Australii, który otrzymał wiele prestiżowych światowych nagród za swoje produkty, charakteryzujących się wyjątkowym designem i wysoką technologią. Grille tego producenta wyróżniają się zwiększonym bezpieczeństwem ogrzewania dzięki specjalnej technologii zapłonu. Nie ma otwartego płomienia, palniki gazowe podgrzewają metalowe płyty nad nimi.

Firma z USA, tutaj powstał znany grill z kurczaka. Lista asortymentowa produktów obejmuje wygodne i wielofunkcyjne modele gazowe wyposażone w stoły do ​​cięcia kęsów, bocznych palników i rożniaków.

Producent RPA, sprawdzony jako twórca miniaturowych modeli o wysokiej funkcjonalności. Waga tego grilla nie przekracza 4,5 kg. Projekt łączy grill, piekarnik, a także wędzarnię i parowiec. Produkt nie nagrzewa się, więc można go zainstalować w dowolnym miejscu. Jest to produkt do podróży i długich podróży małej firmy.

Aby prawidłowo kupić grill, musisz odpowiedzieć na kilka pytań.

Powierzchnia grilla może być rowkowana lub całkowicie gładka. Pierwszy służy do gotowania mięsa. Drugi powinien być stosowany do hamburgerów, a także warzyw i ryb.

Grill z dwoma lub więcej palnikami umożliwia gotowanie kilku potraw na raz. Jeśli planujesz regularny montaż dużej firmy, konieczne jest preferowanie tylko takich modeli.

Najprostsze modele grilla mogą upiec mięso. Bardziej złożone opcje wykorzystania pieca jako wędzarni, a także zmotoryzowane szaszłyki do mięsa i drobiu.

Konieczne jest skupienie się na kilku czynnikach.

• Palniki muszą być wykonane ze stali nierdzewnej, mosiądzu lub żeliwa, a ich pokrywy muszą być wykonane z grubej stali pokrytej specjalną emalią porcelanową.
• Projekt musi być zrównoważony. Spróbuj lekko nacisnąć grill. Jeśli produkt kołysze się i grzechota, nie należy kupować takiego modelu.
• Pokrywa powinna otwierać się szybko i płynnie bez żadnego wysiłku, ale nie powinna spadać z lekkim wstrząsem.
• Kraty powinny być wykonane z żeliwa, a lepiej - z żeliwa. Optymalnie, jeśli są pokryte powłoką porcelanową.

Takie rzeczy można czyścić tylko po ostygnięciu porcelany, ponieważ łatwo jest zepsuć je, gdy jest gorąco. Koła powinny mieć gładką cyrkulację i możliwość stabilnego mocowania.

Jak zrobić grill gazowy własnymi rękami, możesz dowiedzieć się z poniższego filmu.