Grill Salamander: rodzaje i ich zalety

Zanim zaczniesz wyposażać placówki gastronomiczne, musisz spełnić szereg obowiązkowych wymagań. Oznaczają one same w sobie nie tylko wybór pięknych detali, aby stworzyć specjalne wnętrze, ale także prawidłowy układ przestrzeni kuchennej. Przecież bezbłędny wybór i rozmieszczenie sprzętu kuchennego odgrywa ważną rolę w jakości i przyspieszeniu procesu gotowania. Wybierając bezstykowy grill Salamander możesz zrealizować wszystkie te zadania.

Grill Salamander umożliwia gotowanie pysznej pizzy, kanapek, kiełbasek, różnorodnych gorących przekąsek, warzyw i kanapek. Produkt jest podgrzewany przez elementy termiczne, które znajdują się na wierzchu konstrukcji. Jedzenie jest kładzione na dnie.

W zależności od rodzaju elementu grzejnego, grille Salamander można podzielić na trzy typy.

1. Podczerwień. Zapewniają szybkie gotowanie, podczas gdy powietrze w pomieszczeniu prawie się nie nagrzewa.
2. Elektryczny. Wyposażone w elementy grzejne, dość drogie, ale jednocześnie popularne w kuchniach małych fast foodów i kawiarni. Dozwolone jest pieczenie i podgrzewanie mięsa, ryb i potraw z warzyw.
3. Gaz Ich praca wynika ze spalania gazu. Ma od jednego do sześciu palników. Zwykle działa na ulicznych punktach handlowych. Wystarczająco ekonomiczny, choć niebezpieczny.

Grille bezkontaktowe, takie jak Salamander, mają wiele zalet:

• Nie musisz spędzać dużej ilości czasu na praniu tej struktury - jest ona bardzo szybko i łatwo czyszczona za pomocą prostych środków czyszczących;
• nie zajmuje dużo miejsca;
• ma wysoką wydajność;

• wykonany ze stali nierdzewnej, która zwiększa jego odporność na zużycie;
• może dostosować proces gotowania;
• Gotowane dania mają wspaniały smak (dodatkowo można stworzyć apetyczną skórkę);
• Wielofunkcyjność - pozwala rozgrzać i przygotować różnorodne potrawy.

Ponadto urządzenie grzewcze Salamander jest wyposażone w funkcję kontroli temperaturyto gwarantuje kucharzowi równomierne rozgrzanie wszelkich potraw. Zakres temperatur waha się od zera do trzystu stopni Celsjusza. Grille są wyposażone w palety do zbierania tłuszczu i siatek do układania produktów.

W wyniku tego, że podczas procesu gotowania żywność nie ma kontaktu z elementami grzejnymi, możliwe jest zachowanie w jak największym stopniu korzystnych właściwości żywności. Ponieważ podczas produkcji naczynia do kontaktu z olejem jest wykluczone, ilość produktów spalania zmniejsza się, a to z kolei pozwala na używanie grilla w dowolnym dogodnym miejscu.

Przede wszystkim musisz ocenić wymiary kuchni. Mały pokój z modelem z promiennikiem podczerwieni, który nie ogrzeje powietrza w pomieszczeniu. Właściciele przestronnych kuchni mogą zwracać uwagę na grille z elementami grzewczymi. Jeśli chcesz otworzyć punkt fast food - potrzebujesz modelu z palnikami gazowymi.

Wśród użytkowników grilli z niemieckiej firmy Bartscher są właściciele zarówno renomowanych kawiarni, jak i małych fast foodów.Zwracają uwagę na kompaktowość, wygodne panele dotykowe - nie na darmo dostawca pokazuje idealne podejście do tworzenia produktu. Sugeruje to, że producent produkuje duży wybór modeli. Właściciele Grille Bartscher mówią o ich wielofunkcyjności (dotyczy to nawet najbardziej budżetowych modeli). Nawet przy nagrzewnicy o niskiej mocy obserwuje się produktywny blask dzięki odpowiednio ustawionej siatce. Oczywiście w modelach o wyższych kosztach funkcji jest więcej.

Fani chińskiej firmy Airhot opowiadają o praktyczności modeli, chociaż ich wykonalność jest ukierunkowana na konkretne zadanie. Oznaczone modele o pojemności do czterech kilowatów, podczas gdy mają dwie powierzchnie robocze. Wszystko to świadczy o wysokiej wydajności sprzętu. Prawda, szczerze mówiąc, grille Airhot przegrywają z niemieckimi i włoskimi odpowiednikami.

W związku z powyższym powinno być jasne, że nie każdy właściciel gastronomii będzie w stanie kupić drogi sprzęt. A producenci dają nam możliwość wyboru niskiej jakości modeli grilli Salamander. Przedział cenowy, jak również charakterystyka techniczna, są bardzo rozległe. Wszystko zależy od liczby powierzchni grzewczych, mocy. Koszt takich modeli waha się od 15 do 50 tysięcy rubli. Najdroższe można kupić za 90-100 tysięcy rubli.

Powodem tego przedziału cenowego jest materiał, z którego wykonana jest baza. Zdaniem eksperta należy zwrócić uwagę na jakość stali nierdzewnej. Ale kupujący ma gwarancję zwrotu kosztów w czasie. Dzieje się tak, ponieważ szybkość obsługi, jakość pieczenia i smak potraw przynoszą pozytywne rezultaty.

Więcej informacji na temat gotowania przy użyciu Gil Salamander, patrz poniżej.