Piece do grilla: rodzaje, rozmieszczenie i projekt

W ich kraju dziś każdy ma możliwość zorganizowania kącika do gotowania na świeżym powietrzu. Opcje na budowę i lokalizację letniej kuchni są ogromne. Następnie zostaną rozważone różne piece do grilla, ich rodzaje, rozmieszczenie i projekt.

W ciepłym sezonie każda rodzina chce wygodnie i wygodnie gotować jedzenie na świeżym powietrzu. Przenosząc kuchnię z dusznego domu na ulicę latem, można uzyskać nie tylko kompletną zdrową żywność, ale także wiele pozytywnych emocji, zwłaszcza jeśli zorganizujesz nie tylko grill na podwórku, ale także wygodną altanę ze stołem i ławkami obok. Taki piekarnik może być wielofunkcyjny: oprócz gotowania kebabów, można go używać do wytwarzania innych gorących potraw, w tym zup i ciastek.

Nie ma jasnej definicji grilla, w ogólnym przypadku uważa się, że jest to sposób gotowania mięsa i innych potraw na otwartym ogniu lub w ember.

W rzeczywistości podobny piekarnik uliczny można wyposażyć w taki sposób, aby można było przygotowywać potrawy na różne sposoby., aby połączyć różne tradycje narodowe: z funkcją tandyr, mangal, kocioł. Wewnątrz może być piekarnik, u góry zamontowane są palniki, jak w konwencjonalnej kuchence gazowej, konstrukcja może być wyposażona w okap. A wszystko to dodatkowo, można zorganizować wokół altany z dachem, który chroni przed deszczem, umieścić stół do cięcia i jadalni z ławkami.

Najprostszy grill na świeżym powietrzu może być wykonany z ceglanych ścian z występami, które pełnią rolę półek, są one umieszczane na patelni, szaszłykach, kotle na pilaw lub blachę do pieczenia. Poniżej będzie palenisko do rozpalania węgli. Sam projekt będzie miał kształt litery P, wysokość nie większa niż metr, a powierzchnia dla niego jest minimalna, nadaje się nawet na niewielką działkę. Takie urządzenia można znaleźć na terenach rekreacyjnych, a nawet w stoczniach mieszkalnych za granicą, pojawiają się one w parkach miejskich i naszych.

Ten piec jest uniwersalny, może służyć jako grill i grill.jak można umieścić zarówno kraty, jak i szpikulce na półkach. Przed przystąpieniem do budowy podstawa jest zwykle przygotowywana, górna żyzna warstwa jest czyszczona, a następnie pokrywana gruzem lub wylewana jest płaska powierzchnia betonu. Będzie to więc bardziej efektywna podpałka. Po przygotowaniu bazy przejdź bezpośrednio do ułożenia ścian.

Taki prymitywny piec można rozszerzyć, dodając do niego inne elementy. Przede wszystkim najlepiej jest zrobić stół do cięcia, aby wygodnie gotować jedzenie obok piecyka. Na niej można umieścić gotowe potrawy na grillu. Dodanie nowych elementów do głównego piekarnika w zakresie przestrzeni i wyobraźni jest wystarczające - często są to modułowe konstrukcje prefabrykowane zawierające, oprócz głównego palnika, piekarnik do pieczenia z płytami grzejnymi powyżej, palarnię dla wędzonego mięsa, drewno na opał, sekcję z półkami, a nawet zlew z umywalką.

Oprócz grilla można budować inne rodzaje pieców na świeżym powietrzu na swojej działce.

• Tandoor to wschodnia odmiana mangalu. Jest popularny w wielu krajach Azji Środkowej, Kaukazu i południowej Rosji.Piec ma kształt cylindra lub dzbanka, jego górna część jest lekko zwężona względem dna. Na dole znajduje się grill z węglami, a na wewnętrznych ścianach smażony jest chleb lub inne jedzenie. Piec jest zazwyczaj wykonany z gliny, całkiem możliwe jest wyposażenie narożnika jego letniej kuchni w kraju. Oprócz cylindrycznego tandoor, istnieją inne opcje wykonania, główną cechą jest przygotowanie jedzenia na wewnętrznych gorących ścianach.

• Rosyjski piec - tradycyjny, znany wszystkim opcja, odpowiedni do gotowania dowolnych gorących potraw w zamkniętym pojemniku: płatki zbożowe, zupy i inne, w którym można zrobić wypieki. Dzięki doskonałym właściwościom termicznym gotowanego jedzenia będzie po prostu smaczne. Jego osobliwością jest głęboko zagłębiona komora do gotowania, mały próg umieszczony przed nią. Rosyjski piec jest w stanie utrzymać ciepło przez długi czas, co jest cenione podczas gotowania wielu potraw.

• Fiński piec pod wieloma względami podobny do rosyjskiego, zawiera warzelnię, która może utrzymywać ciepło przez długi czas, poza tym zazwyczaj jest do niego dołączony kocioł. Dzięki temu projekt będzie uniwersalny, można gotować nie tylko zupy, ciasta i owsiankę, ale także smażyć szaszłyki i grillować na otwartym ogniu. Często fiński piec jest wyposażony w masywną rurę i może być wykonany ze zwykłych cegieł ogniotrwałych. W dolnej części znajduje się przestronna drewutnia, druga kondygnacja zawiera palenisko na węgiel, trzecia przygotowuje jedzenie.

Gdy kompleks pieców ze wszystkimi modułami jest gotowy, możesz zająć się dachem. Grill, ukryty w altanie - to świetna opcja, aby schronić się przed deszczem w złej pogodzie i gotować jedzenie z komfortem. A także dobry dach pomoże stworzyć cień i ochronić przed palącym słońcem. Pawilony z letnią kuchnią mają wiele różnych wzorów: z prostym, pojedynczym lub podwójnym dachem, zamkniętym, fińskim z przeszkleniem, ceglanym, drewnianym, kamiennym i metalowym stelażem, z żywopłotem.

Jeśli piec do grilla znajduje się w zamkniętej lub na wpół zamkniętej altanie, konieczne jest wyposażenie okapu z góry. Pomoże to pozbyć się dymu, inaczej gotowanie i odpoczynek w takim budynku byłoby niewygodne. Kaptur może być stalowy lub aluminiowy, stożkowy lub piramidalny, można go zawiesić na krokwiach dachowych altany lub wspiąć na ceglanej podstawie pieca.

Najczęściej spotykany letni piec do grilla z cegieł nie jest zaskakujący: ten materiał budowlany jest tańszy niż inne, dobrze zatrzymuje ciepło, jest trwały i bezpretensjonalny w warunkach pogodowych. Jego główną zaletą jest uniwersalność, możliwe jest stworzenie projektu o dowolnych kształtach i rozmiarach, aby zrealizować najbardziej śmiały projekt. Do budowy rosyjskiego lub fińskiego pieca, tandyr, piecyka lub wędzarni należy używać tylko gliny ogniotrwałej lub cegły krzemianowej. Te części, które nie stykają się z otwartym ogniem i nie nagrzewają się zbytnio, na przykład, drewutnia, stół do cięcia lub rura mogą być wykonane ze zwykłej formy - wewnątrz ciągu, na zewnątrz.

Kamień gruzowy lub brukowiec to bardzo dobre rozwiązanie do budowy pieca na świeżym powietrzu z grillem, możliwe jest stworzenie z niego masywnej konstrukcji, a znalezienie tego praktycznie wolnego materiału w pobliżu jest całkiem proste. Ma oszałamiający naturalny widok, a gotowa palarnia będzie wyglądać szlachetnie i bardzo stylowo w każdym krajobrazie na wsi. Ponadto ściany buta będą najbardziej trwałe i będą trwać dłużej niż dziesięć lat.

Ale z należytą starannością możesz wprowadzić pomysły w życie, najważniejsze jest zainstalowanie szalunku i przymocowanie kamieni zaprawą cementową.

Piece betonowe jako struktury monolityczne są trwałe i doskonale zatrzymują ciepło.Możesz stworzyć dowolną formę zaprawy, instalując szalunki. Ale beton, w przeciwieństwie do cegły, nie wygląda tak ładnie, w przyszłości najprawdopodobniej będzie musiał być wyłożony. Ponadto może kosztować więcej, a wraz z upływem czasu obciążenia temperaturowe mają tendencję do pękania.

Najlepiej jest używać posadzek betonowych na fundamenty brojlerów i przestronne altanki z grillem i grillem. Wypełnienie pomoże stworzyć płaską powierzchnię, na której można zbudować kompleks kuchenny o dowolnej złożoności. A jeśli pokryjesz beton dowolną powłoką wykończeniową, altana może przekształcić się w pełnowartościową letnią jadalnię.

Piec i komora do gotowania mogą być żeliwne. Ten materiał dobrze zatrzymuje ciepło wewnątrz, nie wypuszcza go. Ponadto żeliwne klapy przeciwpożarowe mogą zapobiec przedostawaniu się iskier na ulicę.

Komin lub kaptur może być wykonany z różnych trwałych metali, które nie są narażone na wilgoć, na przykład ze stali nierdzewnej. Jeśli zamiast rury kominowej jest używana, to zazwyczaj jest to cegła.

Kiedy grilla jest ustawione z altaną z materiałów łatwopalnych: drewna lub plastiku, musisz zadbać o jego bezpieczeństwo przeciwpożarowe. Konstrukcje drewniane powinny być poddane obróbce ogniotrwałym materiałem, umieszczonym w elementach narażonych na palenie, z dala od otwartego ognia.

Najprostsze warianty grilla na zewnątrz mogą mieć wysokość 0,7 - 1 m, jeden odcinek z piecem ma długość i szerokość 90 cm, a mały piec z dwoma komorami na piekarnik i smażenie na otwartym ogniu ma wymiary 181 na 90 cm. Drewno, kominek i komin będą miały około 2200 mm wysokości do podstawy komina.

Kuchenka fińska lub rosyjska ma wysokość od podłogi do podstawy rury 2 - 2,2 m, ich szerokość wynosi 2 m. Dzięki dodaniu dodatkowych modułów, wymiary mogą wzrosnąć. Nie ma tutaj zdefiniowanych standardów, wszystko zależy od projektu właściciela i wolnego miejsca na działce podmiejskiej.

Nawet najprostsza wersja zewnętrznego jednoczęściowego pieca do grilla dla piekarnika może być wykonana w całkowicie oryginalnym stylu. W tym celu stosowane są cegły licowe o różnych kolorach, ułożone w szachownicę lub ułożone we wzór. Dolna komora z paleniskiem wykonana jest z kutego rusztu kominkowego. Możliwe jest ożywienie takich pieców zewnętrznych z kamienia naturalnego lub sztucznego o dowolnym kolorze i fakturze, użycie metalu, drewna, gipsu lub farby.

Piece zewnętrzne z piekarnikiem, piekarnikiem i drewutnią mogą być proste lub kątowe. W tym drugim przypadku po bokach głównej części można umieścić piękne półki wykonane z tej samej cegły lub metalu. Zawierają ruszty, szaszłyki, noże do krojenia, naczynia i inne przybory kuchenne. Dobrym rozwiązaniem z zamkniętym otworem wentylacyjnym pieca jest zapewnienie ognioodpornej szklanej klapy. W każdej chwili możesz oglądać piękny płomień w środku.

Jeśli piec do grillowania jest wyposażony w baldachim lub pełnoprawną altanę, możliwości wciąż rosną. Możesz wybrać odpowiednie meble projektowe: stół kuchenny, ławki w stylu wiejskim lub krzesła, szafki i inne. Zimna i szara betonowa podłoga może być pokryta polerowanymi płytami, matą lub linoleum. Wokół kuchni i jadalni stwórz żywopłot. Aby to zrobić, wystarczy zainstalować metalowe lub drewniane prowadnice, wlać żyzną glebę poniżej i kiełki roślin gęstych wspinaczy. Ogólnie rzecz biorąc, można zorganizować takie grille uliczne, o ile wystarczy twórcza intencja.

Przede wszystkim piec z grillem na letni domek powinien być umieszczony w miejscu, w którym dominujący kierunek wiatru nie wydmuchuje dymu z węgli do budynku mieszkalnego. Niepożądane jest również, aby udawał się do przyległych obszarów, gdzie może sprawić, że sąsiedzi będą niezadowoleni, lub na jezdnię.Wysoki komin może rozwiązać ten problem, dym będzie rozrzucony wysoko nad obszarem ogrodu.

Kuchnie zewnętrzne z piecem do grilla powinny znajdować się na stosunkowo płaskim miejscu z płaską płaskorzeźbą, bez obfitości pływającej ziemi. Uprości to konstrukcję, sprawi, że strefa odpoczynku będzie bezpieczna. Dzięki masywnym projektom palarni, pieca, piekarnika i innych elementów zdecydowanie powinieneś wylewać beton na poziomie terenu.

Dla wygody można wybrać miejsce na letni grill, przylegający do ściany domu. Nie musisz więc budować dodatkowych urządzeń. Jeśli w miejscu znajduje się już ukończona altana, nie będzie problemu, aby zbudować mały kocioł w środku. Najważniejsze jest, aby palenisko miało niezawodną betonową podstawę, która może wytrzymać wysokie temperatury, a dym wychodzi z zamkniętego pomieszczenia za pomocą wyciągu lub komina.

Możliwe jest rozpalenie ognia na pełną moc, gotowanie potraw w grillu, gdy konkretne rozwiązanie chwyta, czyli kilka dni po budowie. Rozpalanie zamkniętego pieca można wykonać za pomocą dowolnego suchego drewna, węgla lub torfu. Ale do smażenia kebabów i grillowania na otwartym ogniu można używać tylko drewna lub węgla drzewnego. Po zakończeniu gotowania należy poczekać, aż wszystkie węgle się rozpadną, a następnie usunąć popiół, a grill i ujście pieca muszą być czyszczone za każdym razem.

Piękny piec z lekkiej cegły z paleniskiem i piecem. Świetny design, a jednocześnie bardzo funkcjonalny.

Przykład pieca kątowego z kilkoma modułami. Ten projekt wygląda bardzo ładnie, zwłaszcza za żywopłotem.

Grill narożny z tandoor. Konstrukcja jasnego kamienia jest po prostu niesamowita.

Niezwykły przykład zewnętrznego grilla.

Szkic oryginalnego grilla ulicy projektowej.

Aby uzyskać informacje o tym, jak zrobić grill z cegły z własnych rąk, zobacz poniższy film.