Grill: Odmiany i funkcje

Potrawy z grilla można sklasyfikować jako użyteczne, ponieważ do ich przygotowania nie używa się oleju. Dlatego sprzęt do tworzenia takich potraw będzie bardzo zyskowny. Rozumiejąc różnorodność i cechy grilla, można łatwo wybrać odpowiedni model.

Grill to urządzenie do gotowania za pomocą ciepła. Oprócz zastosowania węgla drzewnego w celu uzyskania wymaganej temperatury, istnieją inne sposoby ekstrakcji ciepła - z energii elektrycznej lub gazu.

Istnieje duża liczba urządzeń z różnymi technologiami gotowania potraw z grilla. Różne modele są przeznaczone do użytku w przyrodzie lub w pomieszczeniach. Niektóre z nich są łatwo transportowane, inne są stacjonarne. Modyfikacja instalacji może sugerować obecność lub brak pokrywy.

Ludzie od dawna uwielbiają pachnące mięso, ryby lub warzywa gotowane na węglu drzewnym. Jednak nie zawsze jest możliwe wyjście z natury. Dzięki nowoczesnej technologii problem ten można łatwo rozwiązać.

Produkty mają inne zalety.

• Korzyści z używania takich naczyń są uzasadnione. W końcu podczas gotowania nie trzeba używać oleju, w przeciwieństwie do smażenia na patelni.
• Technologia przygotowania polega na tworzeniu się skorupy, która zatrzymuje cały sok z witaminami i mikroelementami w środku.
• Korzyści z produktów można zaoszczędzić podczas gotowania w domu. Nowoczesne grille elektryczne z promieniowaniem podczerwonym pozwalają przygotować najbardziej dietetyczne i lekkostrawne jedzenie.
• Grill pomaga urozmaicić słabą dietę osób z problemami żołądkowymi lub obserwować ich wagę. W tym przypadku jedzenie powinno być gotowane bez smażonej skorupy. Szczególnie przydatne są ryby i warzywa przygotowane w ten sposób.

Jednak to urządzenie ma swoje wady. Niektóre z nich mogą powodować znaczne szkody dla ludzkiego ciała.

• Podczas gotowania mięsa na świeżym powietrzu wiele osób często zaniedbuje folię. Może to jednak prowadzić do uszkodzenia żywności. Płonące płomienie w węglach mogą spalić jedzenie, a kapiący tłuszcz przenika mięso ze szkodliwymi czynnikami rakotwórczymi.
• Duża część dietetyków uważa, że ​​ciągłe stosowanie grillowanych produktów mięsnych jest niebezpieczne dla zdrowia ludzkiego. Ulubieniec wielu skorup na kawałku mięsa może prowadzić do smutnych konsekwencji dla ciała.
• Zgniłe gałęzie i kłody po spaleniu emitują szkodliwe substancje, więc nie nadają się do produkcji węgla.

• Używanie płynów zapłonowych jest również szkodliwe. Substancje te psują smak produktu i impregnują go chemikaliami znajdującymi się w mieszaninie i stają się bardziej szkodliwe po spaleniu.
• Używanie papieru gazetowego do zapalania szkodzi gotowanej żywności. Skład farby drukarskiej to ołów - substancja osadzana w płucach i gromadząca się w organizmie.
• Jedzenie z mikrofalówki na „grillu” nie przynosi żadnych korzyści. Mikrofale przenikają przez produkt i pozbawiają go wszystkich składników odżywczych.

Nowoczesny rynek to szeroka gama różnych modeli grilla, dostosowanych do domu i otwartej przestrzeni. Można je sklasyfikować zgodnie z metodą wypełniania ciepłem.

Urządzenia elektryczne są popularne do użytku domowego. Modele elektryczne przygotowują potrawę bez tłuszczu, ponieważ wpływa ona do wbudowanej komory. Zalety grilla elektrycznego to fakt, że jest bezdymny.Wielofunkcyjny grill jest wygodny dla gospodyni, która oprócz głównej funkcji umożliwia podgrzewanie, gaszenie, a nawet gotowanie wypieków z wymiennymi końcówkami. Produkty są przygotowywane w tych urządzeniach elektrycznych za pomocą elementów grzejnych, których moc waha się od 0,7 do 2,2 kW.

Wszystkie modele elektryczne dzielą się na stykowe i bezstykowe.

• Wygoda obsługi w domu lub w małych knajpkach różni się od wersji stacjonarnej urządzenia z mechanizmem kontaktu z ciśnieniem. To urządzenie kuchenne składa się z dwóch złożonych powierzchni, a siła nacisku może być dostosowana do osobistych preferencji. Powierzchnia boków urządzenia może być gładka lub rowkowana. Drugi jest trudniejszy do oczyszczenia, więc lepiej wybrać kombinowany gatunek. Pozytywne aspekty to cicha praca i fakt, że łatwo mieszczą się na stole kuchennym. Spośród minusów wartych odnotowania niskiej wydajności i wysokiego zużycia energii.
• Druga grupa wyklucza kontakt żywności z elementami grzejnymi. Produkt znajduje się pomiędzy elementami grzejnymi, powyżej lub poniżej nich. Zaletą tych modeli jest możliwość gotowania kilku porcji na raz.

W zależności od metody umieszczania żywności modele bezstykowe dzieli się na kilka typów.

• Szampurnye. Elektryczny szaszłyk polega na umieszczaniu jedzenia na szaszłykach, które obracają się podczas pracy i zapewniają jednolite gotowanie. W grillu elektrycznym, oprócz mięsa, można przygotować kiełbaski do hot dogów, kiełbasek, owoców morza, a także suszenia grzybów, warzyw i owoców.
• W karuzeli grilla elektrycznego jedzenie jest składane w wyjmowane kosze, które obracają się wzdłuż określonej ścieżki. Powierzchnia ognia jest nieruchoma, ale utrzymuje temperaturę wzdłuż całej linii ruchu.
• Poprzedni projekt stanowił podstawę grillów planetarnych. Tylko w tych modelach, oprócz ogólnego ruchu, każdy kosz obraca się niezależnie, co pozwala na bardziej równomierne pieczenie produktów.

• Grill z salamandrą ma zwykle elementy grzejne w górnej części. Może to być zarówno TEN, jak i element grzejny kwarcowy lub na podczerwień. Urządzenia drugiego typu są droższe, ale pozwalają szybciej gotować jedzenie, a nie zwiększać temperatury w pomieszczeniu. Poniżej znajdują się specjalne grille do produktów. Poziom ciepła reguluje się ręcznie, opuszczając lub podnosząc górny panel lub grill z jedzeniem.
• Grille Vapo są innowacją na rynku, ale już uzyskały aprobatę restauratorów. Grill wodny przypomina łaźnię parową. W przypadku produktów grill ma specjalną rowkowaną powierzchnię, a pod nim znajduje się pojemnik z wodą. Za pomocą elementów grzejnych woda zamienia się w parę, na której przygotowuje się potrawę. Takie modele nie pozwalają na przesuszenie produktu, zachowując jego początkową wagę, a jednocześnie użyteczne substancje pozostają nienaruszone.

Takie modele są bardzo popularne w miejscach publicznych ze względu na szybkość osiągania pożądanej temperatury. Urządzenia na gazie pozwalają na gotowanie potraw bez otwartego ognia, przy jednoczesnym zachowaniu smaku, a nie moczeniu dymu.

Modele gazowe są przeznaczone do gotowania i podgrzewania dużej liczby naczyń. Jednocześnie temperaturę ciepła można łatwo regulować. Modele są wyposażone w butle gazowe z bezpiecznymi zaworami.

Takie urządzenia mają kamienie wulkaniczne ogrzewane prądem lub gazem, z których pochodzi ciepło. Jedzenie jest pieczone równomiernie i przypomina smak gotowany na otwartym ogniu. Jednocześnie nie tracą korzystnych właściwości produktu, a płynący tłuszcz jest wchłaniany przez kamienie. Wady takich modeli można nazwać emitowanym dymem i dużą absorpcją powietrza.

Modele te są przeznaczone do gotowania w naturze.W domku można zainstalować stacjonarny grill z grillem do gotowania lub przenośny grill na kółkach, a na imprezy piknikowe lepiej wybrać kompaktowy model. Zestaw zawiera zwykle misę żeliwną lub stalową na węgiel lub drewno opałowe i ruszt.

Do produkcji grilla stosuje się często żeliwo. Materiał ten dobrze zatrzymuje ciepło, zmniejszając koszty paliwa i równomiernie rozprowadzając ciepło. Żeliwny grill może być emaliowany, co chroni urządzenie przed rdzą, ale szkliwo pęka z czasem, więc bardziej praktyczne jest wybranie modelu bez powłoki. Ale muszą być natychmiast umyte, wytarte suchą szmatką, zapalone. Z minusów modeli żeliwnych można zauważyć tylko ciężki.

Łatwy w transporcie i tani model ze stali nierdzewnej. Stal jest również w stanie zatrzymać ciepło przez długi czas, jest odporna na czynniki zewnętrzne i jest łatwa do czyszczenia nawet po pewnym czasie. Stalowy grill może z czasem stać się ciemny, ale jest łatwy do czyszczenia, a to nie wpływa na smak potraw.

Niezawodna opcja może być nazwana modelem kamieni lub cegieł ogniotrwałych. Tolerują wysokie temperatury i utrzymują ciepło.

Przy wyborze wymiarów instalacji grilla należy wziąć pod uwagę wymiary pomieszczenia, w którym urządzenie będzie użytkowane. Mini elektryczny grill, który nie zajmuje dużo miejsca, nadaje się do domu. W branży restauracyjnej mały grill nie jest w stanie zapewnić odpowiedniej wydajności potraw, dlatego wybierane są modele przemysłowe. Jeśli planujesz transportować urządzenie, powinieneś wybrać składaną małą instancję.

Ponadto konieczne jest uwzględnienie liczby porcji, które grill może gotować za jednym razem. Dla 3-4 osób należy wybrać siatkę o wymiarach 35x26x2 cm, a firmy 5-7 osób, które muszą ugotować 3-3,5 kg mięsa, będą potrzebowały modelu o wymiarach około 70x45x4 cm.

Zazwyczaj wszystkie rodzaje krat mają standardowy kształt prostokątny, można również znaleźć modele kwadratowe. Popularność tych form tłumaczy się tym, że oprócz kratownicy, na takim modelu są wygodnie umieszczone szpikulce. Ponadto mają obszerną powierzchnię na produkty.

Okrągły grill nie ma rogów, co czyni go bardziej niezawodnym i bezpieczniejszym. Jednak ma mniej miejsca na jedzenie. Jajeczny lub kulisty kształt grilla z pokrywką, która tworzy zamkniętą przestrzeń, pozwoli szybko przygotować danie.

Często wybór modeli zależy od akcesoriów w zestawie. Wszystkie elementy są podzielone na te, które są niezbędne w procesie gotowania oraz te, które ułatwiają ten proces. Specjalne szczypce pomogą delikatnie rozprowadzić produkt na grillu, wyjąć z niego gotowe danie i obrócić węgiel podczas smażenia. Blacha do pieczenia w zestawie pozwoli Ci gotować najbardziej delikatne i małe kawałki warzyw lub ryb, a kamień wulkaniczny pozwoli ci łatwo otrzymać danie o niezbędnym pieczeniu.

Zestaw może być starterem do zapalania węgla, elektronicznym termometrem do produktów, szczotek, rękawic i łopat. Niektóre modele są wyposażone w środki do zapłonu i specjalne zapałki, butle polimerowo-kompozytowe do modeli gazowych.

Wybór grilla zależy od tego, gdzie i dla ilu osób zostanie użyty. Do użytku domowego najlepszym rozwiązaniem jest elektryczny grill kontaktowy. Przy zakupie należy preferować bardziej wydajne modele, które gotują szybciej. Powierzchnia powłoki do gotowania musi być nieprzywierająca, aby nie używać oleju. Powłoka emaliowa nie potrwa długo.

Korpus dobrego elektrycznego grilla wykonany jest z metalu. Tanie opcje są wykonane z tworzywa sztucznego, które musi być odporne na ciepło. Dodatkowe funkcje w postaci opóźnionego startu lub automatycznego wyłączenia, regulacji i utrzymania temperatury mogą ułatwić proces gotowania.

Dla tych, którzy lubią wychodzić na łono natury, odpowiednia jest marszowa składana wersja grilla, w której znajdują się szaszłyki do gotowania szaszłyków i ruszt grillowy. Takie modele są lekkie i łatwe w obsłudze. Zaleca się wybór modeli węglowych lub drewnianych, ponieważ ten rodzaj paliwa można uzyskać w dowolnym momencie. Obecność akcesoriów w postaci torby transportowej znacznie przyspieszy piknikowanie.

Dla miłośników kąpieli i rekreacji domków lepiej wybrać dobry sprzęt stacjonarny. W zależności od możliwości finansowych możesz wybrać materiały i kompletność urządzenia. Nie zaleca się instalowania grilla węglowego w pobliżu domu. Modele gazowe są dogodnie zlokalizowane w pobliżu letniej kuchni, aw specjalnie zaprojektowanej altanie można łatwo zainstalować dowolny typ urządzenia.

Rosyjski rynek urządzeń do grillowania jest szeroko reprezentowany przez producentów krajowych i zagranicznych. Cena urządzenia różni się znacznie ze względu na markę i kompletność modeli. Krótki przegląd niektórych producentów pomoże dokonać wyboru.

Włoski producent drobnego sprzętu gospodarstwa domowego Ariete oferuje niedrogie, ale oryginalne modele do domu. Jednocześnie cena modeli jest znacznie niższa niż analogów o głośnej nazwie. Nabywcy zwracają uwagę na zwartość i łatwość obsługi krat, doskonałą pracę przy stosunkowo niewielkiej funkcjonalności. Model Party Grill 733 stanie się niezastąpionym narzędziem w kraju, kiedy nie będzie czasu na ogień do smażenia.

Firma rosyjsko-brytyjska Szkarłatna produkuje towary segmentu średniego, uwzględniając potrzeby rynku rosyjskiego. Wiele małych urządzeń gospodarstwa domowego tej marki można włączyć do rankingu najlepszych urządzeń budżetowych. Model grilla SC-EG350M01, posiadający podstawowe wyposażenie i dobrą moc, radzi sobie ze swoim zadaniem. Chociaż panele nie są usuwane, grill jest łatwy do czyszczenia. Ale miskę ociekową można wyjąć i wypłukać.

Turecki producent Sinbo specjalizuje się w produkcji niedrogiego sprzętu o małych rozmiarach. Typowy grill SSM 2530 jest łatwy w obsłudze i niedrogi. Ograniczona funkcjonalność i stosowanie niedrogich materiałów zapewniają niską cenę, ale także wpływają na trwałość urządzenia. Wady obejmują fakt, że tłuszcz z produktów nie zawsze wpływa do pojemnika. Podczas kontroli wizualnej można również zauważyć niską jakość wykonania, ale nie wpływa to na pracę grilla.

Krajowy producent Forester specjalizuje się w produkcji towarów i akcesoriów do grillowania i grillowania. Wysokie standardy produkcji zapewniają odpowiednią jakość urządzeń. Najpopularniejsze grille do gotowania na grillu. Przy wysokich kosztach, w porównaniu z innymi modelami, większość nabywców wybiera tę markę na obecność nieprzywierającej powłoki, wytrzymałości i dobrego mocowania. Na grillu węglowym na kółkach użytkownicy mówią, że farba szybko się łuszczy, ciało może rdzewieć, a cena jest wyraźnie zbyt wysoka.

Marka Zielona polana powszechnie znany rosyjskim nabywcom za ich towary. Grill węglowy Green Glade z funkcją wędzarni zasługiwał tylko na pozytywne oceny użytkowników. Wygoda transportu, łatwość obsługi i pielęgnacji, a także niezrównane walory smakowe potraw są doskonale połączone z nie tylko przystępnymi kosztami instalacji.

Dla prawdziwych miłośników grilla i wyrobów wędzonych kanadyjska firma Palacz Bradleya oferuje wędzarnie elektryczne. Ostatnio firma zaprezentowała swój produkt Rosjanom.Za dość wysoką ceną kryje się profesjonalna technologia palenia bez interwencji człowieka. Wystarczy ustawić parametry i poczekać. Wady obejmują tylko konieczność zakupu specjalnych brykietów do grillowania.

Czasami chcesz skosztować mięsa z dymem, ale pogoda lub okoliczności nie zawsze pozwalają ci wejść w naturę. W tej sytuacji prawdziwy grill z grillem na balkonie będzie prawdziwym zbawieniem.

Domowy elektryczny grill kontaktowy jest najwygodniejszy dla mieszkania. Używanie urządzenia dwustronnego z elementami grzejnymi w górnej i dolnej części pozwala szybciej ugotować potrawę, smażąc ją po obu stronach jednocześnie. W razie potrzeby grill można rozłożyć i użyć dwóch samolotów jednocześnie, co pozwala gotować więcej jedzenia za jednym razem.

Przestronna letnia chałupa daje Ci możliwość wyrażenia swojej wyobraźni w pełni i ustalenia najbardziej niezwykłych opcji grilla.

Jak ugotować idealny stek na grillu, dowiesz się więcej.