Jak zbudować wędzarnię do wędzenia na zimno?

Wędzone mięso lub ryba to pyszny przysmak. Aby regularnie rozpieszczać się takim daniem, nie trzeba iść na zakupy. Wędzone przysmaki można gotować bezpośrednio w domu w samodzielnej wędzarni. Aby zrealizować marzenia kulinarne, nie zajmuje to dużo czasu. Konieczne jest jedynie szczegółowe przeanalizowanie technologii samodzielnych struktur do palenia lub kupowania gotowych.

Zanim zaczniesz budować wędzarnię, konieczne jest zapoznanie się z niektórymi jego funkcjami.

• Palenie powinno odbywać się w temperaturze 30-40 stopni.
• Odpowiednio ugotowane potrawy można przechowywać nawet bez lodówki przez rok. W tym przypadku smak pozostanie taki sam, a jakość nie pogorszy się.
• Proces wędzenia na zimno może trwać do ośmiu dni. Co więcej, jest podzielony na kilka etapów - jest to przygotowanie, samo palenie, które trwa do pięciu dni, a przez kolejne trzy dni produkt znajduje się w samej wędzarni.
• Ma dość prosty schemat, który można wdrożyć bez wydawania dużo wysiłku i materiałów.
• Ponadto, aby skosztować dań, było przyjemnie, trzeba wykonać jednolity proces fumigacji i temperatury. W przeciwnym razie mięso, ryby lub bekon zostaną zepsute.

Gotowanie wędzonego mięsa w domu pozwala na otrzymanie pysznych potraw, w których jakości można być pewnym. To samo nie można powiedzieć o jakości zakupionych potraw. Proces ten polega na przetwarzaniu żywności za pomocą dymu za pomocą palenia na zimno i na gorąco. Produkty są najbardziej zróżnicowane - są to różne rodzaje mięsa, świeży smalec i ryby, a nawet pyszny ser. Wędzarnie występują także w dwóch formach: wędzonej na gorąco lub wędzonej na zimno. Mogą być bezpiecznie używane do gotowania w kraju, w domu, a nawet wędkowania. Ale do tego wszystkiego musisz odebrać sprzęt do palenia domowego.

Jednym z najczęstszych modeli jest mini-wędzarnia. Ten projekt jest uniwersalny, ma niewielką wagę i jest bardzo wygodny i łatwy w użyciu. Najczęściej używało takiego urządzenia w kampaniach i obszarach podmiejskich. Ma stałe ciepło, więc jakość wszystkich materiałów używanych do jego tworzenia jest wysoka. Używa stali nierdzewnej, której grubość sięga trzech milimetrów. Ponadto jest odporny na korozję i wysokie temperatury.

Mini-wędzarnia jest ogrzewana przez kuchenkę elektryczną lub gazową. W niektórych przypadkach ogrzewanie można wykonać nawet na stosie. Jednak trwałość produktów wykonanych w tym urządzeniu jest bardzo mała. W domu można je przechowywać przez kilka dni, ale w warunkach terenowych, w których nie ma lodówki ani piwnicy, żywność powinna być spożywana natychmiast.

Istnieją również modele elektryczne, które wyglądają jak zwykła kuchenka mikrofalowa. Jednak mogą być używane tylko w domu, ale nie w naturze. Ponadto ten projekt ma niewielką objętość, więc nie zmieści się w nim wiele produktów.

Projekty takich wędzarni pozwalają na gotowanie pysznego jedzenia nawet w kuchni małego mieszkania. Nie musisz nigdzie iść. Istnieje jednak kilka wymagań dla takich wędzarni.

Konieczne jest, aby miał komin. W tym celu w nasadce znajduje się specjalne mocowanie. Następnie jest wyświetlany w oknie, dzięki czemu dodatkowy dym wychodzi na ulicę i nie wypełnia pomieszczenia.Jeśli tego nie zrobi, przejdzie przez rury wentylacyjne do mieszkań sąsiadom.

Inną obowiązkową cechą jest uszczelnienie wodne, które jest wgłębieniem między pokrywą a ścianą pojemnika, który jest wypełniony wodą. To nie pozwala na dostanie się dymu.

Jeśli nie ma uszczelnienia wodnego, potrzebujesz zamkniętej pokrywy. Zapobiega to również wyciekowi dymu.

Źródłem takich domów dla palących jest elektryk. Są one najczęściej używane w restauracjach i produkcji żywności. Ich ładunek może wynosić od 40 do 200 kilogramów produktów. Automatyzacja takich modeli jest łatwa w użyciu, więc nie wymaga wielkich umiejętności od osoby zajmującej się gotowaniem.

Wystarczy wsypać małe wióry lub trociny, aby umieścić paletę. Ma to na celu zapewnienie przepływu nadmiaru tłuszczu i wilgoci. Następnie możesz umieścić na grillu wszystko, co powinno być wędzone. Następnie program zostanie wybrany i urządzenie zostanie podłączone do sieci. Ten proces może zająć od pół godziny do godziny gotowania.

Do gotowania na świeżym powietrzu w najlepszy sposób odpowiedni sprzęt gospodarstwa domowego z syfonem. Jego konstrukcja praktycznie nie różni się od standardowej wędzarni. Jedyną różnicą jest zamek wodny, którego celem jest zapobieganie wydostawaniu się dymu i nieprzyjemnych zapachów.

Użycie tego urządzenia pozwala na ciągłe dostanie się dymu do komory, w której produkt jest wędzony. Przedłuża tak zwane zimne palenie na kilka dni. Generator dymu ma bardzo proste urządzenie. Jest to model łączący komorę, w której wytwarzany jest dym za pomocą trocin, z komorą do palenia. Połączenie odbywa się za pomocą rur. Ponieważ konstrukcja jest bardzo prosta w produkcji, może być zaprojektowana niezależnie.

Termometr pomaga kontrolować pożądany poziom temperatury nie tylko w samej komorze dymowej. Istnieje również możliwość pomiaru temperatury wędzonej żywności. Sam termometr, zainstalowany wewnątrz wędzarni, jest sondą, w środku której znajduje się rura. Jego długość wynosi piętnaście centymetrów. Na końcu jest wyświetlacz lub wskaźnik. Temperatura przygotowania konkretnego produktu jest inna, konieczne jest uwzględnienie tego podczas gotowania.

Ten typ wędzarni jest bardziej odpowiedni do użytku w domkach letniskowych. Są one również bardzo często wykorzystywane w warsztatach produkcyjnych. Występują w różnych rozmiarach i są wykonane z różnych materiałów. Zestaw funkcji znajdujących się w systemie wędzarni również się różni.

Domowa wędzarnia o jakości urządzenia jest dość prosta. Zasada jego działania polega na tym, że wszystkie składniki są przetwarzane z aromatycznym dymem, nie przekraczającym temperatury trzydziestu dwóch stopni. Gorące powietrze, które przechodzi przez całą rurę, jednocześnie schładza się i skrapla, czyli wytrącają się szkodliwe składniki. Po tym etapie dym już trafia do komory, a kondensat trafia do ziemi bez szkody dla zadymionych produktów.

Ta możliwość regulacji jest dużym plusem. Dzieje się tak, ponieważ w pobliżu pieca znajduje się łupek. Rozciągając go, możesz uwolnić niepotrzebny dym przez istniejący otwór. Należy go wyregulować przed załadowaniem wszystkich produktów do wędzarni. Upewniając się, że dym jest pachnący i nieszkodliwy dla środowiska, można odłożyć migawkę.

Jeśli chcesz utrzymać dym w środku, możesz to zrobić za pomocą burlapowego pęczka, który jest umieszczony na żelaznych prętach na górze. Juta musi być zwilżana co kilka godzin.

Znaczącą rolę odgrywa tu również prawidłowy proces przygotowywania produktów, który dzieli się na kilka etapów.

Najpierw musisz przygotować roztwór soli, napełnić go pojemnikiem z wodą w proporcji 40 gramów na litr czystej wody. Po tym musisz wszystko dokładnie wymieszać. Następnie możesz położyć w solance produkty przeznaczone do palenia. Jeśli jest to mała ryba, to musi być trzymana w roztworze przez trzy dni, jeśli jest to bardzo duża ryba lub młoda wieprzowina, wtedy proces będzie trwał cztery dni. W przypadku bardziej sztywnego mięsa, na przykład wołowiny, czas wydłuża się o jeden dzień.

Następnym krokiem będzie namoczenie mięsa, które trwa od 6 do 24 godzin. Wszystko zależy również od produktu. Gotowość sprawdza się, naciskając na nią palcem. Jeśli mięso jest giętkie i miękkie, jest gotowe.

Po tym możesz przejść do utwardzania produktu. W tym celu konieczne jest, aby woda była z niego całkowicie szklana. Jeśli nie ma czasu, możesz osuszyć powierzchnię ręcznikiem. Następnie musisz umieścić produkt w pudełku lub klatce, owijając go gazą, tak aby muchy nie latały, ponieważ oczekujące larwy nie są niszczone podczas takiego palenia. Ten proces trwa kilka dni. Następnie puste miejsca są umieszczane w wędzarni. Po tym możesz zacząć palić.

Taka opcja gotowania, taka jak palenie na zimno, oznacza niedrogie i proste gotowanie produktów zarówno w kraju, jak i w rybołówstwie, a nawet w mieszkaniu. Aby jednak wszystko było smaczne i dobre, musisz wybrać odpowiedni sprzęt.

Do łowienia ryb i polowań można wziąć mini-wędzarnię. Jest bardzo popularny, ponieważ ma mały rozmiar i jest łatwy do przenoszenia. Wymiary wędzarni mogą wynosić od 300 do 300 lub 200 milimetrów, przy czym grubość stali, z której jest wykonana, wynosi około 1,5 milimetra.

Możesz także wziąć domowej wędzarnię z cegły lub drewna. W tym przypadku ich rozmiary będą większe. Takie projekty można umieszczać tylko na swojej stronie. Zabierz je niemożliwe.

Wybór zakupionych modeli jest bardzo zróżnicowany. Istnieje wiele opcji gotowych projektów.

Wśród zakupionych modeli jedno z pierwszych miejsc zajmuje fińska wędzarnia. Urządzenie ma dobrej jakości materiały. Jego podstawa składa się ze stali nierdzewnej, która jest najczęściej stosowana w przemyśle spożywczym.

Nie utlenia się i nie rdzewieje. Wędzarnia posiada zamek hydrauliczny, dzięki czemu jest całkowicie szczelny, więc dym nie wchodzi do kuchni. Grubość jego dna ma dwa milimetry, co pozwala mu wytrzymać różne temperatury. Ten model ma wiele pozytywnych opinii, ponieważ gotowy produkt przekracza wszelkie oczekiwania.

Taka wędzarnia wykonana jest z blachy stalowej walcowanej na zimno. Zawiera zbiornik o pojemności trzydziestu dwóch litrów, generator dymu i kompresor.

Trociny umieszcza się w generatorze dymu. Dym, który emitują, wchodzi do pojemnika do palenia przez wąż. Jest regulowany przez sprężarkę elektryczną. Warunki palenia - od 5 do 10 godzin. Takie urządzenie ma wiele zalet: konstrukcja jest zwarta, dzięki czemu może być przechowywana w dowolnym miejscu, zarówno w mieście, jak iw kraju. Wędzarnia sprzedawana całkowicie gotowa do użycia. Projekt opinii klientów ma tylko pozytywne wyniki.

Budowanie wędzarni własnymi rękami ma wiele zalet. Musi być zainstalowany z dala od paleniska, a połączenie wykonać za pomocą długiej rury do komina. Dym wydobywający się z wędzarni jest bardzo przydatny w walce ze szkodnikami ogrodowymi. Nie wytrzymują wielkiego dymu powietrza i umierają.

Własna wędzarnia może być również wykonana ze złomu, który nie wymaga kosztów gotówkowych. Aby to zrobić, możesz nawet użyć zwykłej beczki. Lepiej jest, jeśli jest nowy lub wykonany z prostego kawałka blaszanej rury. Jeśli właściciel chce uczynić wędzarnię bardziej solidną, wówczas w tym celu nadaje się odpowiedni materiał, taki jak cegła lub drewno. Taka konstrukcja pozwoli na wykonywanie palenia powoli i jakościowo. Plus będzie służyć właścicielowi dłużej niż rok.

Jeśli istnieje potrzeba zakupu, zamiast budować wędzarnię, natychmiast pojawia się pytanie, która z nich jest najlepsza. Pospiesz się z zakupem nie jest tego warte, lepiej zrozumieć wszystkie opcje. Wybierając wędzarnię, nie należy również zapominać o jej wadze. Na przykład, jeśli pudełko ma grubość ścianki 6 milimetrów i wymiary 500 x 500 x milimetry, być może ta opcja nie pasuje do ciebie.

Również wybór zależy od sposobu wykorzystania wędzarni. Jeśli do rekreacji na wędkarstwie, musisz wybrać opcję, w której metal będzie równy 8 milimetrom. Taka wędzarnia jest bardzo łatwa i wygodna i będzie służyć, dopóki nie spłonie przez ściany.

Do użytku w domu można zabrać ciężką wędzarnię ze stali nierdzewnej, w której korpus będzie miał grubość dwóch milimetrów. Będzie trwał przez wiele lat, zwłaszcza jeśli korpus jest wzmocniony dodatkowymi żebrami. Aby gotować wędzone mięso w domu, musisz kupić wędzarnię, która będzie zawierała bramkę hydrauliczną, aby rozwiązać problem ewakuacji dymu. Można go łatwo przetransportować z domu do kraju, zamykając rurę za pomocą improwizowanych środków.

Wędzarnie są wykonane z różnych materiałów. Mogą być wykonane z drewna, z cegieł, a nawet ze starej beczki. Warto rozważyć bardziej szczegółowo projekt do ich produkcji.

Na zewnątrz ceglana wędzarnia przypomina mały dom, który może stać się doskonałą ozdobą działki ogrodowej. Ale przed zakupem materiałów należy wykonać rysunki i na ich podstawie kupić materiały. Będzie to wymagać:

• bloczki z cegły lub pianki;
• komora spalania lub cegła krzemianowa;
• żeliwne drzwi do jej paleniska;

• okna z podwójnymi szybami do naturalnego oświetlenia, z oknami do wykonania po stronie północnej;
• piasek i cement do zaprawy;
• drewniana belka do systemu kratownicowego;
• pokrycia dachowe lub metalowe;
• komin;
• drzwi.

W komorze dymnej zastosowano inny materiał - jest to naturalne drewno, które jest nie tylko produktem przyjaznym dla środowiska, ale także materiałem, który nie emituje szkodliwych substancji. Aby stworzyć domową wędzarnię, dopasuj takie drewno jak dąb lub wiśnia. Najważniejsze jest to, że mają strukturę, która nie obawia się negatywnych skutków natury.

Do jego produkcji konieczny jest zakup następujących materiałów:

• poręcze równoległe;
• deski o szerokości do dziesięciu centymetrów, których grubość będzie wynosić jeden centymetr;

• deski do połaci dachowych;
• przepuszczalny materiał dachowy;
• cegła na palenisko;
• rozwiązanie;
• hydroizolacja;
• rura kominowa;
• arkusz metalu, aby umieścić przed paleniskiem.

Budowa przenośnej wędzarni jest bardzo prosta.

Wymaga następujących elementów:

• generator dymu lub piec;
• kompresor używany do wtłaczania dymu do komory;
• wędzarnia;

• szczelne i gęste pudełko, którego dno kładzie trociny lub małe wióry;
• termostat, dzięki któremu można regulować temperaturę, ponieważ dla każdego produktu jest inny;
• fan.

Przed przystąpieniem do produkcji wędzarni w domu konieczne jest wykonanie rysunków przyszłej struktury. Dopiero potem, korzystając z opracowanego schematu, możesz samodzielnie zbudować wędzarnię do palenia na zimno. Najpierw musisz zdecydować o wymiarach struktury, a następnie wybrać dla niej miejsce.

Wybierając wędzarnię z cegły, musisz wykonać projekt tego projektu. Pozwoli to zaoszczędzić czas i wybrać odpowiednie miejsce do instalacji. Miejsce musi mieć długość czterech metrów i lepiej, jeśli miejsce ma nachylenie, tak że komin przechodzi pod odpowiednim kątem. Po dokonaniu niezbędnych obliczeń możesz wykopać wykop.

Najpierw musisz położyć fundament. Następnie w miejscu, w którym będzie znajdować się wędzarnia, konieczne jest usunięcie gleby. Wgłębienie powinno mieć głębokość do 60 centymetrów. Następnie montuje się w nim szalunek, który powinien znajdować się 25 centymetrów nad krawędziami. Wzrasta zbrojenie, a pośrodku studzienki umieszcza się zwykłe wiadro, aby po wylaniu betonu uzyskać wgłębienie.

Do ścian użyto czerwonej cegły. Wielkość wędzarni zależy wyłącznie od życzeń właściciela. W środku można zrobić małe okno z dostępem do północnej strony, tak aby bezpośrednie światło słoneczne nie zaszkodziło produktom.

Dach ceglanej wędzarni jest łatwy i wygodny w aranżacji. Aby to zrobić, musisz zbudować system kratownicowy. Na nich układane są płyty OSB lub sklejka odporna na wilgoć. I dopiero wtedy kafelek zachowuje się na równych zasadach.

Do budowy pieca można użyć cegły ogniotrwałej lub gotowego pieca metalowego. Będziesz potrzebować ogniotrwałej rury, aby skierować dym z paleniska do wędzarni. Jego średnica musi być bardzo duża, aby dym powoli wychodził i schładzał się, pozostawiając cząstki sadzy na ścianach. Nad otworem, w którym wydobywa się dym, umieszczane są kraty i zawieszane są produkty wymagające palenia.

Aby zbudować drewnianą wędzarnię, trzeba przede wszystkim wykopać głęboki wykop dwóch bagnetów. Powinien pomieścić rurę, komorę na palenisko i samą wędzarnię. Dym, wpadający do dołu, pozostaje tam i zostaje oczyszczony, a następnie unosi się w wędzarni.

Drzwi pieca muszą być wykonane z żeliwa i bezpiecznie zamknięte. Jego podstawa wykonana jest z cegły, a ściany są lekko nad ziemią. Następnie umieszcza się na nim drewnianą konstrukcję. Rowek, w którym znajduje się komin, jest pokryty ziemią, a następnie jest dobrze staranowany. Jest to konieczne, aby komin i dym były chłodzone.

Z prętów drewnianych stanowią podstawę aparatu. Następnie przybijane są do niego płaskie deski, które powinny ściśle do siebie pasować. Dzieje się tak, aby dym nie wydostawał się przez szczeliny. Następnie wykonuje się otwór w dachu, do którego jest przeciągnięta rura.

Każda wędzarnia, nawet wykonana w pośpiechu, powinna składać się z generatora dymu, kanału dymowego i zbiornika używanego do palenia produktów. Jeśli podczas wędrówki lub na kempingu chciałem wędlin, możesz zrobić wędzarnię z prętami i plastikową folią.

Ta konstrukcja wcale nie jest skomplikowana, ale musi być wykonana poprawnie. Ramy są zbudowane z słupów, na wierzchu nalewana jest folia, a na szpikulce można umieścić produkty do palenia. Węgle ze spalonego ogniska posłużą jako doskonałe źródło ciepła. Dla dymu pasują świeże gałęzie z liśćmi. Możesz zbudować palenisko, kopiąc dziurę w ziemi lub biorąc do tego zwykłe wiadro. Zaletą takiej wędzarni jest szybkość budowy i brak zakupionego materiału. Wadą jest to, że konieczne jest ciągłe monitorowanie ostrości.

Ta wersja wędzarni jest idealna dla tych, którzy udają się do kraju na chwilę i nie chcą budować pełnowartościowej wędzarni na swoim terenie.

Możesz również zwrócić uwagę na taką konstrukcję jak wędzarnia z beczki. Drewno lub inny materiał jest idealny do jego założenia. Nie możesz używać tylko plastiku. W lufie usuń dno, aby swobodnie przenikać dym. W dolnej części musisz zrobić przedział, w którym zostanie umieszczone drewno opałowe. Tutaj będziesz potrzebować zawiasów, które zostaną umieszczone na drzwiach. Komora może być zamknięta.

Na dnie takiej beczki wykonuje się kilka otworów, które posłużą jako dmuchawa, a także miejsce do usuwania popiołu z pieca. Na wysokości jednej trzeciej beczki należy spawać blachę żelazną, która posłuży jako dno komory dymowej.Aby trwał dłużej, arkusz powinien mieć grubość około 4 milimetrów.

Gdy dostępna jest wędzarnia, można rozpocząć proces gotowania. Musisz jednak wziąć pod uwagę kilka wskazówek. Aby wędzić miał wysoki smak, musisz włożyć dużo wysiłku.

Dym można regulować nie tylko za pomocą wilgotnego płótna, ale także ze świeżych gałęzi drzew lub krzewów. Do tego pasuje porzeczka lub wiśnia, które mają niesamowity aromat. Nie można używać takich gatunków drzew jak sosna lub liliowy, a także brzoza. W końcu zawierają one olejki eteryczne, słodki sok i smołę, które mogą moczyć produkty, dlatego nie nadają się do spożycia.

Warstwa gałęzi położonych na wędzarni powinna wynosić około 30 centymetrów. To wystarczy na trzy dni. Według stanu, w jakim znajdują się górne liście, można określić gotowość produktu.

Kiedy zaczynasz przygotowywać drewno do palenia, musisz wiedzieć, że najlepiej nadają się do tego drzewa takie jak gruszki lub wiśnie. Jednak przed użyciem należy je oczyścić z kory. Jeśli palenie odbywa się w lesie, osika lub lipa mogą być użyte jako drewno opałowe. Aby nadać wędzonym mięsom cierpki smak, możesz wziąć orzech lub dąb. Aby palić rybę o zapachu mułu, należy użyć wierzby lub rakity.

Drzewa iglaste nie mogą być używane, w przeciwnym razie mogą zepsuć wszystkie produkty. Ponadto, jeśli drzewa są zainfekowane jakimkolwiek grzybem, nie powinny być również brane.

Nie zapominaj również o przygotowaniu produktów. Zanim zaczniesz palić, musisz dobrze marynować mięso. Aby to zrobić, wystarczy każda znana metoda gotowania. Marynowanie należy wykonać dzień przed procesem palenia. Ponadto mięso można po prostu wcierać solą i przyprawami. Gotowy produkt najlepiej przechowywać w lodówce.

Gotowanie ryb zajmuje znacznie mniej czasu. Musi być dobrze wypatroszona i oczyszczona. Następnie trzymaj go w osolonej wodzie, aby wyeliminować nieprzyjemny zapach ryb. Następnie zanurz go w roztworze soli i za godzinę będzie gotowy do palenia. Prawie każda ryba, zarówno mała, jak i duża, nadaje się do palenia. Z reguły wybór zależy od wielkości samej wędzarni i obecności niezbędnych w niej funkcji.

Mięso z kurczaka jest nieco bardziej miękkie niż wieprzowina, więc wystarczy 4 godziny, aby się marynować. Do marynaty używa się soli i cukru. Wielu dodaje wino i przyprawy. To dodaje smaku ptakowi. Ale możesz zrobić z klasycznym zestawem przypraw do kurczaka.

Do bekonu marynowanego stosowano roztwór soli, czosnku i różnych przypraw. Marynowanie trwa dwa tygodnie. Jest to jeden z najdłużej działających procesów. Nie zapomnij jednak okresowo obracać kawałków, aby były one równie pachnące i apetyczne ze wszystkich stron. Dobrze wypłukać przed paleniem.

Warto również wiedzieć, w jakich temperaturach i jak długo dany produkt jest przygotowany. Używając produktów wędzonych na gorąco, akumulują się one inaczej. W przypadku mięsa i tłuszczu temperatura waha się od 100 do 150 stopni, a czas palenia to dwie lub trzy godziny gotowania. Ryba jest gotowana przez około godzinę w temperaturze 70 stopni, która następnie wzrasta do 100 stopni. Kurczak jest wędzony w temperaturze 110 stopni przez około dwie godziny.

W przypadku palenia na zimno temperatura palenia sięga 30 stopni Celsjusza. Z tego powodu proces gotowania zajmuje dużo czasu. Ale wynik zadowoli każdego.Wszakże takie produkty są nie tylko bardzo smaczne, ale także przechowywane przez długi czas. Na przykład szynki z kurczaka palą się do czterech dni, a następnie stoją przez kolejne trzy tygodnie, wisząc w suchym pomieszczeniu. Ale są przechowywane przez kilka miesięcy.

2-3 dni wystarczy na wędzenie szynki, ale tłuszcz jest wędzony przez 7-10 dni, aż stanie się złocisto-brązowy.

Budowa wędzarni na zimne palenie nie będzie trudna i nie zajmie dużo czasu. Konieczne jest tylko prawidłowe obliczenie i wybranie miejsca dla wędzarni. A potem możesz zadowolić siebie i swoją rodzinę pysznymi wędzonymi mięsami, nie bojąc się zatruć się zakupionym produktem o niskiej jakości.

Aby uzyskać informacje na temat budowy własnej wędzarni na zimne palenie, zobacz poniższy film.