Sprzęt dla palących „Idylla”: cechy i zalety

Firma produkcyjna „Idyll” produkuje stacjonarną wędzarnię od ponad 40 lat. Jest to uniwersalny sprzęt, który pozwala na wykorzystanie nowej technologii szybkiego palenia, wydając niewielką ilość energii elektrycznej (w przeciwieństwie do ich odpowiedników).

Wędzarnia „Idylla” to metalowa szafka wyposażona w boczny panel sterowania. Jest zamontowany z prawą ścianą boczną względem drzwi. Pionowa konstrukcja przypomina wizualnie lodówkę, zajmuje to samo miejsce, a jednocześnie ma wysoką wydajność.

Dwie modyfikacje wyprodukowane przez producenta - UEC-1 i UEC-2 prawie identyczny rozmiar. Różnią się tylko funkcjami. Pierwszy z nich przeznaczony jest do wędzenia na zimno, drugi zapewnia obie metody, a także zapewnia możliwość suszenia jonowego.

Dane techniczne:

• moc - 1,5 kW;
• waga - 39 kg;
• wymiary - 500 x 600 x 1300 cm;
• ładowanie pojedyncze - 25-50 kg;
• czas gotowania od 30 minut do 3 godzin, w zależności od metody obróbki.

Do pracy urządzeń wymagana jest sieć 220V. Do przetwarzania potraw z dymem potrzebne będą trociny lub drewno opałowe. Głównym materiałem jest stal nierdzewna spożywcza.

Z pomocą wędzarni „Sielanka” możesz nie tylko w pełni dostarczyć rodzinie i krewnym pysznych przysmaków, ale także otworzyć własną firmę, ponieważ ta technika wytwarza od 200 do 400 kg wędzonego produktu dziennie.

Sprzęt „Idylla” produkuje dwa główne rodzaje produktów - palaczy do różnych celów i urządzeń do suszenia i suszenia.

Wersja domowa wędzarni UEK-1/1 jest gotowa do instalacji w mieszkaniu, nadaje się do palenia na różne sposoby. Jest to ciche, kompaktowe urządzenie o pojedynczym obciążeniu 10 kg. Pomimo niewielkich rozmiarów kamery wędzonej na gorąco, można wyprodukować do 80 kg gotowego produktu dziennie. Wymiary - 500х250х100 cm, moc - 1,8 kW / godzinę.

Sprzęt jest zakończony:

• skrobak do popielnika;
• oznacz tłuszcz;
• trzy szpikulce.

Podobnie urządzenie UEC-1/0 do indywidualnego użytku. Model ten ma te same parametry, ale zużywa znacznie mniej energii elektrycznej - tylko 0,5 kW / godzinę.

UEK-2/100 to uniwersalna technika gotowania potraw wędzonych na zimno i na gorąco. Moc maszyny - 3,0 kW. Natychmiast możesz pobrać 100 kg produktów. W ciągu dnia wędzarnia produkuje do 800 kg. Wymiary modelu: 700 x 700 x 1920 cm Ten sprzęt jest bardziej odpowiedni dla warsztatów produkcyjnych. Do jego instalacji potrzebny będzie obszar 4-6 m2.

Producent produkuje również szafy do suszenia i suszenia, używane do suszenia przed paleniem i do suszenia.

• ShVS-1 zużywa 1,8 kW energii elektrycznej. W zestawie znajduje się zestaw 16 szpikulców. W takiej szafie można załadować do 80 kg.
• ShVS-2 - bardziej wymiarowa konstrukcja. Zużycie energii wynosi 3 kW / godzinę, a obciążenie 140 kg jednorazowo.

Dom dla palących „Idylla” - technik, wygodny w obsłudze i wyjeździe, jakość.Dla właścicieli małych firm jest to doskonała opcja, która umożliwia bez wynajmu pokoju i zakupu dodatkowego sprzętu.

Zalety konstrukcji są oczywiste:

• możesz korzystać z wędzarni bez specjalnych umiejętności;
• proces gotowania zajmuje znacznie mniej czasu (w porównaniu z urządzeniami innych dostawców);
• wędzarnia ekonomicznie zużywa energię elektryczną, a także drewno opałowe, bez potrzeby zapłonu, ponieważ generator dymu jest już wbudowany w ciało;
• żywność stal nierdzewna nie jest podatna na korozję, ciepło, więc nie ma parowania substancji toksycznych;
• sprzęt jest łatwy do mycia i czyszczenia;
• działanie urządzenia jest bezgłośne.

W pewnych warunkach konieczna jest ryba dymna, mięso, smalec, a nawet ser. Pożądane jest, aby temperatura pokojowa nie była niższa niż 15 i nie wyższa niż 25 stopni. Aby podłączyć sprzęt, potrzebujesz niezawodnego uziemienia. Lepiej jest, jeśli używana jest elektryczna dwubiegunowa wtyczka, już wyposażona w styk uziemiający.

Uruchomienie obejmuje następujące działania:

• uwalniając urządzenie z opakowania, należy natychmiast wyregulować ogrzewanie popielnika (200 stopni) i kamery (60 stopni);
• włącz sprzęt i odczekaj 30 minut, aż elementy grzewcze zostaną spalone, po usunięciu płytki;
• Po schłodzeniu wytrzyj wilgotną szmatką lub serwetką na powierzchni wewnątrz urządzenia.

Produkty są wstępnie marynowane, a następnie suszone w piecu przez około 2-3 godziny. Tylko wtedy są gotowi do palenia. Aby uniknąć awarii elektrycznych, między nimi powinny znajdować się odstępy 25 cm, ściany i przyspieszacze w postaci igieł, co uniemożliwia kontakt z powierzchniami roboczymi komory.

Możesz upewnić się, że wszystko jest wykonane prawidłowo, włączając przycisk zimnego działania. Kolejny dźwięk przypomina słabe brzęczenie, które jest charakterystyczne dla pustego przedziału. Można palić nie w pełni wysuszone ryby lub mięso, ale wtedy danie nie będzie miało charakterystycznego brązowo-złotego koloru.

Aby włączyć generator dymu, otwórz popielnik, załaduj trociny bez żywicy, przykryj urządzenie pokrywą. Gdy temperatura zostanie ustawiona na 300 stopni, dym pojawi się za około pół godziny. Następnie możesz zmniejszyć temperaturę (do 200 stopni).

Opinie klientów na temat tego produktu są jednomyślne w ich pozytywnej opinii. Jest to profesjonalna technika, charakteryzująca się wysoką jakością, wygodną obsługą i odpornością na zużycie. Nierzetelne wędzarnie innych producentów nie mają sensu porównywać z produktami firmy „Idyll” - są one gorsze w większości parametrów, na przykład pod względem szybkości przetwarzania, mocy i ogólnej wydajności.

Przegląd sprzętu „Idyll” patrz poniżej w filmie