Wędzarnia ze stali nierdzewnej: jak wybrać?

Budki do palenia ze stali nierdzewnej są rodzajem sprzętu do palenia. Wiele osób uwielbia produkty wędzone, dlatego często zastanawiają się, jak wybrać odpowiedni model. Pierwszym krokiem jest zapoznanie się z cechami i zaletami projektu.

Wędzarnia ze stali nierdzewnej ma listę zalet, dzięki którym ten produkt jest ulubionym przedmiotem do palenia.

Zalety obejmują następujące cechy:

• wysoki poziom wytrzymałości;
• długa żywotność;
• niska podatność na sadzę;
• opcje palenia na gorąco i na zimno;

• mobilność modelu;
• konstrukcja jest uważana za bezpieczną;
• odporność na rdzę;
• łatwość opieki;
• proste instrukcje użytkowania.

Każda wędzarnia zawiera następujące elementy:

• komora dymna;
• palenisko;
• komin

Do elementów pomocniczych można przypisać następujące elementy:

• drzwi;
• urządzenia sterujące;
• kraty z haczykami.

W szopie do palenia ze stali nierdzewnej może istnieć hydrolok, który wielu ludzi nazywa blokadą hydrauliczną. Jest on odpowiedzialny za zapobieganie przedostawaniu się mas powietrza do samej komory wędzenia. Nie pozwala również na wnikanie dymu i zapachów z niego. Pierwsza właściwość eliminuje zapłon trocin, a druga zapewnia wygodę w produkcji wędzonych produktów w domu.

Takie produkty są zawsze mobilne i lekkie.

Zawierają:

• uszczelnione metalowe pudełko wyposażone w uchwyty;
• pokrowiec z rurą do oddymiania (w sprzedaży dostępne są warianty płaskie, pół owalne i trójkątne);
• dwie siatki, które znajdują się na dwóch poziomach;
• W pokrywie może być termometr.

Nie ma paleniska z kominem w wędzarniach z uszczelnieniem wodnym. Trociny z wiórami są umieszczane na dnie komory. Wyjście dymu zapewnia otwór w pokrywie.

Domowa wędzarnia może być różnych typów. W sprzedaży dostępna jest konstrukcja dwuwarstwowa lub jednorzędowa, której kratki są wykonane ze stali nierdzewnej. Ponieważ materiał nie rdzewieje, produkty nie przyklejają się do niego, co wskazuje na łatwość konserwacji. W sprzedaży jest okrągła wędzarnia. Zwykle jest używany do wędzenia na zimno lub na gorąco w domu. Ma mały rozmiar, dzięki czemu łatwo jest umieścić go w kuchni.

Popularne produkty prostokątne z uszczelnieniem wodnym. Są łatwe w użyciu, mają niewielkie rozmiary, dzięki czemu mogą być używane jako wędzarnia kempingowa na wyprawy wędkarskie, grille i inne zajęcia. Również zwykłe wersje domowe są wykonane ze stali nierdzewnej, wyposażone w szczelną pokrywę bez uszczelnienia wodnego. Takie modele charakteryzują się cylindrycznym kształtem. Również na rynku znajduje się pionowa wędzarnia wykonana ze stali niemagnetycznej. Materiał ma identyczną kompozycję ze stalą, która była popularna w ZSRR.

Wszystkie modele na rynku mają paletę. Jest niezbędnym elementem projektu, ponieważ chroni wióry przed sokiem z produktów. W przypadku braku patelni napotkasz sytuację, w której sok zacznie się tlić i zniszczyć cały proces gotowania. W produkcji wędzarni stosowano blachy stalowe, których grubość wynosi 2-3 mm.Jeśli grubość ściany jest mniejsza niż 2 mm, produkt ulegnie deformacji po podgrzaniu i szybko ulegnie awarii.

Rozmiary palarni z nierdzewnej stali są uważane za zalety tych produktów. Możesz wybrać dowolny rozmiar i wagę, która odpowiada Twoim celom. Optymalne wymiary produktów z hydrolockiem to: 500 * 300 * 300 mm o wadze 12 kg.

Szopy dla palących ze stali nierdzewnej wypuszczają różne znaki towarowe. Przy wyborze należy dokładnie zapoznać się z charakterystyką modeli, a także przeanalizować opinie klientów.

Fiński otrzymał wiele pozytywnych opinii. marka Hanhi. Producent oferuje model Hanhi 20 l, który jest nowoczesnym produktem ze stali nierdzewnej. Wędzarnia może być używana w domu iw przyrodzie. Urządzenie wyposażone jest w uszczelkę wodną, ​​dzięki której kuchnia nie będzie wypełniona zapachem jedzenia. Za pomocą termometru bimetalicznego można monitorować temperaturę. Ten model jest dość powszechny, o czym świadczą liczne opinie klientów. Użytkownicy są zadowoleni ze stosunku ceny do jakości, a także wygodnej formy urządzenia, łatwości obsługi i opieki.

Wędzarnia od fińskiej firmy „Suomi” wygrał rynek i zadowolił wiele osób. Producent oferuje swoim odbiorcom produkty ze stali nierdzewnej, których grubość wynosi 2 mm. Warunek ten wyklucza spalanie produktów. Zadowoleni konsumenci zauważają, że urządzenie pali bez dymu, zapachy nie są odczuwalne podczas gotowania w domu. Modele tej marki nadają się do gotowania na dowolnym piecu. Wędzarnie zachowują swój atrakcyjny wygląd przez cały okres eksploatacji.

Krajowy producent „Eden-smoke” sprzedaje ten produkt, za pomocą którego każdy może palić na gorąco lub na zimno. Marka istnieje na rynku od ponad 10 lat i oferuje swoim odbiorcom najlepsze odmiany wędzarni ze stali nierdzewnej, wśród których każdy może znaleźć własną wersję. Firma ma własną produkcję w Moskwie, dzięki czemu możliwe jest wykonanie indywidualnego zamówienia zgodnie z rysunkami klienta. Kupujący lubią indywidualne podejście, dlatego często zwracają się do tego producenta z własnymi szkicami. Wiele pozytywnych recenzji otrzymało model z uszczelnieniem wodnym ze stali niemagnetycznej gatunku Aisi 201. Ma matową powierzchnię.

Możesz zrobić własne urządzenie do palenia z materiałów nierdzewnych. Do pracy będziesz musiał wykonać cięcie stali nierdzewnej na odpowiedni rozmiar. Możesz wybrać dowolne parametry, które są wymagane do twojego użytku. Jeśli mówimy o wielkości przeciętnej wędzarni, w której można jednocześnie palić dwa kurczaki, lub można zaaranżować dwa rzędy goleni lub ryb, muszą mieć następujące wymiary:

• długość - 700 mm;
• szerokość - 400 mm;
• wysokość - 400 mm.

Po pocięciu stali będziesz musiał wykonać szew. W tym celu użyj spawania argonem. Pokrywka musi mieć otwory na dym. Kraty powinny być również wykonane ze stali nierdzewnej. Odbiornik smaru powinien być umieszczony nad pojemnikiem z trocinami. Możesz wyposażyć go w nogi. Jest to znacznie wygodniejsze niż tworzenie półek, które utrudniają czyszczenie. Aby zapobiec deformacji tylnych ścian pod wpływem wysokich temperatur, należy wybrać arkusze o wystarczającej grubości, a także zapewnić wysoką jakość spawania.

Wykonując te czynności, możesz stworzyć własną wędzarnię, która będzie służyć przez długi czas i zachwyci smakołyki z kurczaka, kiełbasy i innych przysmaków.

Możliwe jest zainstalowanie szopy dla palących na różne sposoby. Większość modeli ma podstawkę, dzięki której można korzystać z konstrukcji na kuchence gazowej lub elektrycznej lub palić mięso w domku letniskowym, na zewnątrz na ognisku. Wygodna konstrukcja przyczynia się do tego, że wędzarnie są bardzo poszukiwane i prawie uniwersalne. Dzięki swojej wielkości wędzarnia może z łatwością zmieścić się w bagażniku samochodu, pozostawiając miejsce na piesze wycieczki.

Aby cieszyć się smakiem ryb lub kurczaka w domu lub na daczy, musisz zapoznać się z procesem używania nowego sprzętu w kuchni. Używaniu wędzarni towarzyszy łatwość, ale niektóre sztuczki pomogą Ci uczynić wędzone mięso jeszcze bardziej smacznym.

Chipy muszą być obecne na dole struktury. Aby ułatwić czyszczenie, wlać wióry do nie uszczelnionych opakowań foliowych. Po zakończeniu gotowania możesz wyrzucić opakowanie.

Jako frytki możesz użyć materiału z dowolnych drzew owocowych:

• przy pomocy mięsa morelowego nabrał delikatnego aromatu i słodkiego smaku;
• Cherry jest w stanie nadać produktom niepowtarzalny aromat;
• jabłoń jest uważana za najlepszy wybór, jeśli chcesz uzyskać dym bez aromatu;
• śliwka jest bardziej pachnąca niż jabłko, ale nie jest w stanie konkurować z wiśnią;
• Jeśli chcesz nadać mięsu aromat drewna, użyj osiki, dębu lub olchy.

Kiedy układasz wióry na dnie, musisz zainstalować paletę. Aby uprościć czyszczenie, owinąć je folią. Następnie musisz umieścić siatkę produktów. Nie zapomnij nasmarować go olejem słonecznikowym. Teraz możesz zasłonić wędzarnię i napełnić uszczelnienie wodne wodą. Wędzarnia gotowa do użycia.

Istnieje kilka sposobów czyszczenia wędzarni ze stali nierdzewnej. Zaleca się mycie produktu natychmiast po zakończeniu gotowania, ponieważ jest znacznie łatwiejsze w czyszczeniu świeżego węgla. Musisz usunąć kratkę z tacą, usunąć popiół. Następnie osusz ręcznikiem tłuszcz, który jest obecny na pokrywach. Teraz możesz odłożyć tacę i napełnić ją wodą i detergentem.

Zaleca się używanie następujących narzędzi:

• Środek czyszczący Shumanit w postaci sprayu;
• specjalne preparaty Alkalinet 100 i Kenolux Grill;
• środek odtłuszczający AV A 11;
• Grizli środek czyszczący z Faberlik.

Leki te mają na celu czyszczenie produktów ze stali nierdzewnej i są wysokiej jakości. Po godzinie możesz wytrzeć powierzchnię wędzarni gąbką i spłukać pod bieżącą wodą.

Możesz także uzyskać dobry wynik za pomocą metod mechanicznych:

• czyści dobrze ruszt; specjalna szczotka przeznaczona do powierzchni metalowych;
• Możesz użyć zmotoryzowanej szczotki, która ma na celu oczyszczenie grilla Boyscout 61255;
• Niektórzy użytkownicy używają okrągłej szczotki do metalu, która jest przymocowana do małej szlifierki.

Dzięki tym metodom będziesz mógł przywrócić oryginalny wygląd swojej wędzarni.

Aby uzyskać informacje na temat wyboru wędzarni ze stali nierdzewnej, zobacz poniższy film.